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返璞归真的天然红酒窖——防空洞酒窖

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       防空洞,过去战争年代的避难所,如今市民避暑的绝佳地。防空洞之于许多人,自有一种不必言说的情结。可是殊不知,近来防空洞还多了一个用途,天然红酒酒窖。如果你有留心,便能发现这么个新鲜事:有些临街防空洞,被改造成了进口红酒的储存地或酒窖所在。一般来说,红酒对保存的温度要求在18℃左右,而防空洞内冬暖夏凉,终年温度都在16—20℃,非常适合作为酒窖使用。而且,防空洞的湿度也恰好与红酒所要求的保存湿度相当。

       由于红酒存放的特别要求,对于当下很多酒窖过分奢华的场地装修,它并不适合放在华丽的灯光喧闹的场所里,它需要安静地待在阴暗的地方,没有任何异味,不被任何打扰。酒窖就该是保持原生态,简单甚至简陋的天然环境才是最好的。防空洞酒窖建造所能产生的价值是显而易见的:第一,有助于打造红酒品牌;第二,可以作为旅游资源来开发;第三,给红酒爱好者们提供一个良好的存酒处,不至于在家里有限的条件里让红酒变质。

 

返璞归真的天然红酒窖—防空洞酒窖 

 

       红酒是唯一呈弱碱性的酒,所以对于品尝的温度要求很严格,比如干红的最佳饮用温度是13℃左右,干白、冰白这类饮用温度是6—8℃。我们以前储存红酒,都是开着空调来降温加湿,存在很多问题。后来随着红酒文化的返璞归真,许多爱酒之人便萌生了寻找一个天然红酒储藏酒窖的念头。这个最佳地方,当然非防空洞莫属了。从中国文字的解释来说,洞子就称为窖,所以酒窖是一定要在洞子里。

       合适的防空洞要满足两个条件,一是空间要足够满足存储需求,二是要在交通便利的位置。很多业内人士看过后,都觉得防空洞是不错的酒窖选择,特别适合仓储经营模式的酒窖使用。防空洞改造为红酒酒窖,不仅自然条件符合,而且有利于洞内设施的更新维护,是平战结合开发利用人防工程发挥经济效益的典范。

 

返璞归真的天然红酒窖—防空洞酒窖

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