酒塞都长毛了,这酒还能喝吗? |
对于酒塞发霉的现象,很多人都会关心这酒还能不能喝。其实,酒塞表面发霉无伤大雅。如果霉菌只是附在酒塞的外部,这并不会影响葡萄酒的品质。在一些历史比较悠久的葡萄酒产区,酒窖被霉菌覆盖也是很常见的一种现象。可能你会见过一些老酒的酒塞并没有发霉,其实也许是酒商在卖出去之前就已经将霉菌擦拭掉了。总之,酒塞表面有霉点与瓶内的酒质没有必然联系,反而也是一个酒窖湿度合格的标志。 相信大家心里稍微踏实了一点。既然发霉是好事,那是不是长毛越多酒塞越脏越好呢?
葡萄酒的软木塞发霉分两种情况: 第一种情况:软木塞上表面发霉,下面没有发霉
第二种情况:软木塞上下表面都发霉
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