红酒瓶上有小孔是怎么回事？

      有时候我们买一瓶葡萄酒时，会发现上面的瓶封上有几个小孔，乍一看很像是被人动过手脚的，因此有不少酒友认为这瓶酒已经被人开封过了。那么果真如此吗？

      对于这些小孔，或许有人以为它们是包装上的小瑕疵，不过，如果仔细观察，就能发现，这些小孔的分布其实十分均匀，形状也非常规则，这又预示着它们似乎是有意为之。的确，这些小孔并非是葡萄酒的包装缺陷或运输和储存过程中造成的破损，而是酒庄在为葡萄酒封瓶过程中特意留下的“小心机”。

      酒庄在酒帽上打几个小孔的目的，是让微量的空气透过软木塞，进入到酒液，从而让沉睡的酒液能透透气，“呼吸”。这样，葡萄酒即使装瓶以后，在沉睡的过程中，也能继续生长，变得更加醇厚、成熟。

      葡萄酒的小孔也分为以下的三个好处：1：排气：使用机器来给葡萄酒上面套葡萄酒帽的时候，这些小孔便可以起到排气的作用。2、换气：葡萄酒也是需要呼吸的，微量的氧气可以透过木塞与酒液接触，这有利于葡萄酒在瓶中的发育和成熟，使葡萄酒的口感更佳饱满醇厚。3、保湿：干燥的环境会使富有弹性的软木塞发生萎缩，使大量空气进入酒瓶造成葡萄酒氧化变质，因此葡萄酒在保存中对环境的湿度要求较高。

      其实，像是葡萄酒瓶塞中较为常见的螺旋盖，就并不需要小孔来进行透气的。而且，由于其密封性强且易于开启的，因此也常被用于并不需要长时间陈年的新鲜易饮型葡萄酒。

      此外，平时不太常见的蜡封葡萄酒也是不需要这种小孔的。蜡封可以阻隔葡萄酒与外界的气体交换，以防止氧气通过瓶冒、软木塞进入瓶内，这在很大程度上降低了葡萄酒被氧化的可能性，因此也常被用于陈年潜力强的好酒。

     总之，打不打孔、打多少孔完全取决于葡萄酒酿造商的偏好。不论价格高低，都有打孔的和不打孔的，因此我们不能通过看瓶封是否有小孔来判断葡萄酒品质。