徜徉在酒架间

        横放式酒窖是指酒瓶在存储时以横放的方式进行。这种存储方式主要用于红葡萄酒和一些长期陈酿的酒类，可以使酒瓶中的沉淀物沉积在瓶底，同时减少氧气的接触，保持酒的口感和品质。横放式酒窖通常采用木材或石材作为建筑材料，内部会进行恒温、恒湿等多种环境调节，以保证存储的酒类在最佳状态下保持长期陈放。除了保持酒的品质，横放式酒窖还能够营造出一种古老、神秘的氛围，让人沉醉其中。

       在红酒的储存要卧放或倒放 无论是储藏还是品尝，温度对红酒有着重要的作用。 首先是品酒的温度，视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低，遮掩了酒的味道，这包括了酒香和苦味；太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，带果香的酒适合较高温度，香味才可以发挥。

       一般而言，优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间，普通的淡口红酒可以稍低2℃。 存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂。
红酒是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右，这在广东地区是很难储存的。但对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度。
 

       在横放式酒窖里，酒瓶排成整齐的一排，仿佛是一道道历史的长河在这里静静地流淌。每一瓶酒都是一种文化的传承，也是酒厂、酒商和酒收藏家心血的结晶。在这里，可以看到酒文化的演变和发展，也可以品尝到历史的味道。横放式酒窖不仅是一种存储酒类的设施，更是一个承载着文化、历史和人类智慧的场所。