一起了解不同类型葡萄酒的酒精度

       酒精度高不高，是有数字标准的。酒精度，就是一款酒的酒精浓度或含量，在英文中的表达是“Alcohol by Volume”，简称ABV。它指的是温度在20℃的时候，酒中乙醇所占的比例，并且以体积百分比的形式呈现出来。例如，15%ABV表示100ml的酒液中有15ml的乙醇。

       不同类型葡萄酒的酒精度差异较大。一些起泡酒的酒精含量低至5.5%ABV，而一些加强酒则高至20%ABV。常见葡萄酒的酒精度一般是在8%-15%ABV之间。根据酒精含量不同，我们通常能将静止葡萄酒的酒精度分成低、中、高三个等级。

       低酒精度的葡萄酒酒精含量低于11%ABV。例如，德国的雷司令珍藏葡萄酒Kabinett和意大利的莫斯卡托阿斯蒂起泡酒Moscato d’Asti，都属于这一类。这些酒通常口感轻盈，果香四溢，适合作为开胃酒或与轻盈的菜肴搭配。

       中等酒精度的葡萄酒酒精含量在11%-13.9%ABV之间。大部分法国波尔多、勃艮第、香槟等产区的葡萄酒都属于这一等级。这些酒通常口感丰富，结构均衡，适合与多种菜肴搭配。

       高酒精度的葡萄酒酒精含量大于等于14%ABV。例如意大利阿马罗尼、加州仙粉黛等等都属于高酒精度葡萄酒。这些酒通常口感浓郁，单宁充足，适合与较重的菜肴或烤肉等食物搭配。

       而对于加强葡萄酒来讲，酒精度也分成三个等级：低级为15-16.4%ABV，中级为16.5-18.4%ABV，高级为18.5%及以上ABV。这些酒通常在发酵过程中加入白兰地等中性烈酒，以终止发酵，使酒中保留较高的残糖和酒精度。加强葡萄酒口感甜润，适合与甜点或巧克力等食物搭配。

       总之，了解不同类型葡萄酒的酒精度有助于我们更好地选择适合自己口味和搭配需求的酒款。同时，也提醒我们在饮酒时应当适量饮用，避免过量饮用带来的健康风险。
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