秒懂葡萄酒的五要素 |
今天我们来聊聊构成红酒的五要素:单宁、酸度、甜度、酒精度、酒体。 1、单宁 Tannin
2、酸度 Acidity 酸度是葡萄酒的骨架,能让葡萄酒保持重要的平衡。如果一款酒的酸度过低,那么酒就可能会缺少清爽感;如果酸度过高,又会显得过于尖锐刺激。在品酒时,我们常常会以唾液分泌的多少来判定酸度高低。
3、甜度 Sweetiness
4、酒精度 Alcohol
5、酒体 Body
不过,酒体饱满轻盈并不是判断一款酒品质的唯一指标,甜度、酸度、单宁、香气及风味、酒体各要素之间要比例恰到好处,整体让品鉴者感受愉悦。
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