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走入阿根廷葡萄酒酒庄(上)

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       阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国,第九大葡萄酒出口国,全国三分之二葡萄酒产自安第斯山麓的门多萨省。安第斯山融化的雪水汇聚成三条主要河流,冲刷出三大谷地,形成了门多萨最重要的三大葡萄酒产区:中部的卢汉德库约和迈普产区,西部的优克山谷和南部的圣拉菲尔。

     拔地而起的安第斯山如同天然屏障,挡住了来自太平洋的水汽,干燥的空气、充足的光照、山地气候日夜温差大创造了绝佳的培育环境,得天独厚的地理气候条件,孕育了阿根廷优质的葡萄品种,加上阿根廷独特的风土条件以及酿酒师的妙手点化,门多萨葡萄酒独一无二的品质浑然天成。  

       门多萨的葡萄酒品种繁多:马尔贝克、赤霞珠、梅洛、西拉、霞多丽、白苏维翁,还有阿根廷本土特有的特浓情,其中以马尔贝克最具代表性,这种150年前在欧洲遭受根瘤蚜虫侵害近乎灭绝的品种在这里得以延续。阿根廷专门有个节日就叫“马尔贝克日”。  

     在门多萨三大谷地,大大小小的葡萄酒庄多达三千多个。这一庞大的葡萄酒帝国,不仅为阿根廷人带来了丰厚的经济回报,更形成了独具特色的文化历史积淀。

 

 

       阿根廷酒庄的建筑,是古典与现代的融合。参观酒庄是当地独具特色的旅游项目,其魅力不仅来自酒庄地窖中不轻易示人的私藏品,更有酒庄本身建筑的独特魅力。在这里,对传统的坚守和对创造力的追求并存,你既能看到延续百年的新古典发酵工厂,也能发现种植园中如同空降宇宙飞船般的现代酒窖。而现代建筑风格的代表非欧福尼耶酒庄莫属。

       西班牙人何塞·曼努埃尔·奥尔特加把自己对葡萄酒的梦想成功转变为安第斯山下一个令人难以置信的现实。数百公顷葡萄种植园内,一座如同宇宙飞船似的酒庄拔地而起蔚为壮观,你所看到的地上部分仅仅是这座主体建筑的五分之一。这座新现代酒庄真正的魅力来自它深达14米的地下结构。2600平米的地下酒窖没有一个圆柱支撑,完全靠顶部网格结构分散来自上层建筑的压力。白色自然光通过顶部一个十字形开口透入,在地面投射出一个十字的形状,营造出教堂般神圣的氛围。上万支法国橡木桶均匀地铺放在酒窖的地面,桶内红色的液体在地下恒温恒湿的环境中吸收着来自桶壁的酚类单宁。  

    “我们的酒庄被认为是世界最具特色的酒庄建筑之一,这在很大程度上得益于我们的地下酒窖,超现代的风格主要源于拉美作为新世界葡萄酒产区的象征意义,教堂式结构表现的是对葡萄酒宗教般的忠诚和热爱”——何塞·曼努埃尔。

 

      

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