带你品尝神话中的葡萄酒味道

       如果神话与美酒的故事需要拟一个开头，那这个起点绝对无法绕开希腊。希腊神话中大名鼎鼎的酒神狄奥尼索斯，恐怕对于许多的葡萄酒从业人士与资深爱好者而言并不陌生。相传，这位神二代（其父就是宇宙人都认识的天神宙斯）在落难人间之际，帮助诺亚（亚当与夏娃的子孙）种植了第一株葡萄藤，慢慢有了葡萄园，也教会了农民们酿酒。好善乐施、慈爱待人的他继而被后人尊为酒神。话说回来，神话终将止于神话，酒精不可能制造神灵与奇迹。不过，即便神与酒的故事已封尘入远古的历史，但此处对于地中海沿岸的葡萄酒文化的贡献却长久的留在了时空里，而那些亦幻亦真的迷人传说也恰恰让希腊的葡萄酒更添醇韵。

       古希腊是葡萄酒的发源地，它是欧洲较早开始葡萄酒生产和酿造的国家，也是较早形成富有地域特色的葡萄酒文化的国度，更是第一个用法律明文规定葡萄酒相关生产与酿造的地方。今天被我们奉为经典的旧葡萄酒世界：如法国、西班牙，意大利等国的葡萄酒（包括葡萄品种与酿酒技术）可以说都是从希腊传播过去的。

       早在3000多年前，希腊的葡萄种植就达到了当时的发达水平，并在公元6世纪通过马赛将葡萄栽培与酿造技术带入了法国，并一路西进，登陆了整个欧洲。然而这还并不足以称其为“始祖”，希腊真正在整块欧陆上发挥其殿堂级影响力的节点落于公元前7世纪——这里率先形成了系统的葡萄酒种植及酿造体系，并借由当时它在欧洲的多处殖民便利，将本土的葡萄品种播种在了包括意、法、德为主的近邻远邦，为欧洲织绘起了较早的葡萄酒蓝图。

       如此历史悠久的希腊葡萄酒，品尝起来好比穿梭在时光之缘，你可以一面与诗人荷马对赋，一面与哲学家苏格拉底和柏拉图交流，同时还与数学家阿基米德研讨……

       如今希腊葡萄酒老虽老矣，却是愈老弥坚。这里出产的葡萄酒的一大特点就是使用本土品种为主，其本土葡萄多达300多种，让它在葡萄酒世界里显得尤为小众和独特。