如何避免成为一瓶油腻的中年葡萄酒？

       前些日子，冯唐的一篇《如何避免成为一个油腻的中年猥琐男》刷爆了朋友圈，根据冯唐先生的指示，小编大概匹配了一下，“油腻”的中年葡萄酒或许会具有以下几个特征：没有香气，太过平庸；发生氧化，令人作呕；存在过甜、过腻等一系列不平衡的味道。那么如何让你的葡萄酒不要误入歧途呢？

       合适的温度比什么都重要
       温度对于葡萄酒来说有多重要？大概是，错误的温度能把拉菲喝成“拉飞”那么重要吧。作为一个傲娇的小公举，葡萄酒从它还是个葡萄时便对周边环境过于挑剔，好不容易变成了酒，也要在被喝掉之前再任性一次！对于葡萄酒来说，过高的温度会弱化酸的感觉，并使葡萄酒的香气带有乙醇的灼热感，而过低的温度又会让香气冻结在酒中，并加强了单宁带来的苦涩感。因此需要酸度支撑的白葡萄酒、起泡酒和甜酒大多需要在低温下饮用，而为了避免单宁的苦涩太明显，红葡萄酒在室温下饮用更合理。

       醒酒时，可千万别让它玩嗨了
       虽然醒酒看上去逼格满满，但真的不是所有的葡萄酒都需要醒酒。醒酒是让葡萄酒与氧气充分接触的过程，它可以使一款未到达最好状态的酒苏醒过来，也可以使一款完全开放的葡萄酒因为氧化而失掉自己的香气。对于有沉淀的老酒和带有明显硫味的葡萄酒来说，醒酒一定是必要的了。可对于那些新鲜易饮，一开瓶便已达到最好状态的葡萄酒来说，再醒酒未免就多此一举了。过多的氧气接触对葡萄酒来说并不是件什么好事，不要让你的葡萄酒在醒酒的过程中氧化了。

       别摇了，你要把葡萄酒摇晕了！
       和醒酒一样，摇杯也是为了让让酒液与空气充分接触，达到加速醒酒的作用，并且让酒中的香气分子快速释放出来。但当你像个螺旋桨一般抱着酒杯不停摇，很可能就把你的葡萄酒摇晕了！过度摇杯同样会导致葡萄酒的氧化，也会让酒中香气物质过快散尽，此时你的葡萄酒可就一点香气都没有了。

       成长过程中，请你一定善待它
       在葡萄酒陈年的过程中，合适的环境太重要了。葡萄酒的最佳储存温度在15℃左右，如果实在做不到，整体温度控制在20℃以下即可，但一定要保证温度的长期恒定。对于用透明酒瓶盛装的白葡萄酒和桃红葡萄酒，一定要放置在避光条件下，以免发生“光氧化”现象。整体环境要保持通风的状态，避免不好的味道进入酒中，更不要频繁晃动葡萄酒，给它安静的睡眠环境。为了避免软木塞干燥萎缩造成氧化，陈年过程中的葡萄酒最好平放，并尽可能提升环境湿度。

       若是还有“油腻”的趋势，那么在它步入中年前……喝掉它！
       当然，如果你已经按照要求做完了以上所有工作，你的葡萄酒仍然孜孜不倦地朝着“油腻”的方向发展，那只能说明它人生的光辉岁月止步于此了嘛。如果你发现你的葡萄酒真的没有那个潜力，请尽快寻找一个黄道吉日，和它一起享受此刻的巅峰吧~新鲜干净的果香，柔和易饮的口感，同样值得欣赏和称赞。做人嘛，最重要的就是开心。做一支葡萄酒也是一样。能在最美的年华被喝掉，总好过变身油腻大叔后再被一脸嫌弃地扔进垃圾桶。