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如何避免成为一瓶油腻的中年葡萄酒?

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       前些日子,冯唐的一篇《如何避免成为一个油腻的中年猥琐男》刷爆了朋友圈,根据冯唐先生的指示,小编大概匹配了一下,“油腻”的中年葡萄酒或许会具有以下几个特征:没有香气,太过平庸;发生氧化,令人作呕;存在过甜、过腻等一系列不平衡的味道。那么如何让你的葡萄酒不要误入歧途呢?

       合适的温度比什么都重要
       温度对于葡萄酒来说有多重要?大概是,错误的温度能把拉菲喝成“拉飞”那么重要吧。作为一个傲娇的小公举,葡萄酒从它还是个葡萄时便对周边环境过于挑剔,好不容易变成了酒,也要在被喝掉之前再任性一次!对于葡萄酒来说,过高的温度会弱化酸的感觉,并使葡萄酒的香气带有乙醇的灼热感,而过低的温度又会让香气冻结在酒中,并加强了单宁带来的苦涩感。因此需要酸度支撑的白葡萄酒、起泡酒和甜酒大多需要在低温下饮用,而为了避免单宁的苦涩太明显,红葡萄酒在室温下饮用更合理。

 

如何避免成为一瓶油腻的中年葡萄酒? 

 

       醒酒时,可千万别让它玩嗨了
       虽然醒酒看上去逼格满满,但真的不是所有的葡萄酒都需要醒酒。醒酒是让葡萄酒与氧气充分接触的过程,它可以使一款未到达最好状态的酒苏醒过来,也可以使一款完全开放的葡萄酒因为氧化而失掉自己的香气。对于有沉淀的老酒和带有明显硫味的葡萄酒来说,醒酒一定是必要的了。可对于那些新鲜易饮,一开瓶便已达到最好状态的葡萄酒来说,再醒酒未免就多此一举了。过多的氧气接触对葡萄酒来说并不是件什么好事,不要让你的葡萄酒在醒酒的过程中氧化了。

 

如何避免成为一瓶油腻的中年葡萄酒? 

 

       别摇了,你要把葡萄酒摇晕了!
       和醒酒一样,摇杯也是为了让让酒液与空气充分接触,达到加速醒酒的作用,并且让酒中的香气分子快速释放出来。但当你像个螺旋桨一般抱着酒杯不停摇,很可能就把你的葡萄酒摇晕了!过度摇杯同样会导致葡萄酒的氧化,也会让酒中香气物质过快散尽,此时你的葡萄酒可就一点香气都没有了。

 

如何避免成为一瓶油腻的中年葡萄酒? 

 

       成长过程中,请你一定善待它
       在葡萄酒陈年的过程中,合适的环境太重要了。葡萄酒的最佳储存温度在15℃左右,如果实在做不到,整体温度控制在20℃以下即可,但一定要保证温度的长期恒定。对于用透明酒瓶盛装的白葡萄酒和桃红葡萄酒,一定要放置在避光条件下,以免发生“光氧化”现象。整体环境要保持通风的状态,避免不好的味道进入酒中,更不要频繁晃动葡萄酒,给它安静的睡眠环境。为了避免软木塞干燥萎缩造成氧化,陈年过程中的葡萄酒最好平放,并尽可能提升环境湿度。

       若是还有“油腻”的趋势,那么在它步入中年前……喝掉它!
       当然,如果你已经按照要求做完了以上所有工作,你的葡萄酒仍然孜孜不倦地朝着“油腻”的方向发展,那只能说明它人生的光辉岁月止步于此了嘛。如果你发现你的葡萄酒真的没有那个潜力,请尽快寻找一个黄道吉日,和它一起享受此刻的巅峰吧~新鲜干净的果香,柔和易饮的口感,同样值得欣赏和称赞。做人嘛,最重要的就是开心。做一支葡萄酒也是一样。能在最美的年华被喝掉,总好过变身油腻大叔后再被一脸嫌弃地扔进垃圾桶。

 

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