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在海底深处陈酿葡萄酒有点过火吗?

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       几千年来,人类开发海洋以获取食物、石油等各种资源的现象已屡见不鲜,但最近几年,有些葡萄酒生产商将海洋开发成水生酒窖,用来陈酿葡萄酒。他们这么做的理由是:在50英尺以下的海底深处,有着恒定低温、无氧、零紫外线和恰当湿度等优越的海底条件,这些将有助于葡萄酒缓慢地陈年,并且能够深化葡萄酒的风味。如今,法国、意大利和南非等国家的酒庄已经将大量的葡萄酒,以瓶装或桶装的方式投入到海底进行陈酿,得到了品质惊人的葡萄酒。

       比如,Emmanuel Poirmeur与法国的大酒庄合作,在纳帕谷找到了一些透气性和防水性都非常好的木桶,并将1,500瓶葡萄酒装入到木桶中,投放到圣让德兹湾50英尺的深处陈酿了整整一个冬天。之后,他们将在海中陈酿的葡萄酒与在酒窖里陈酿的葡萄酒进行混合调配,得到的葡萄酒芳香优雅,酒体较轻,易饮可口。

 

在海底深处陈酿葡萄酒有点过火吗? 

 

       法国波尔多的古豪酒庄(Chateau du Coureau)也将大量的葡萄酒放置在距离大西洋海岸大约120英里的3,000多英尺的海底深处。当然,你只要支付大概20美元/瓶的年费,你也可以把你心爱的葡萄酒一起放入到海中陈年。

       但是综合而言,在海底储存葡萄酒的成本非常高,包括锚固技术、保证酒瓶安全的支出,更不用说潜水队员深入海中放置和打捞葡萄酒的费用了。

 

在海底深处陈酿葡萄酒有点过火吗? 

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