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酒窖装修的知识详解

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       一、酒窖的基本要求

       理想的酒窖应符合下述几个基本要求:

       ①有足够的贮存空间和活动空间。②通气性能良好。③环境易保持干燥。④隔绝自然光照明。⑤防震动、防巨声干扰。⑥有利于恒温的地方,最接近18度,湿度50-75%,那是最佳的。

       常用的空间有:客厅,地窖,储藏室、墙角、楼梯角,餐厅等,利用面积从几平米到上千平米不等。

       二、酒窖功能分区规划

       专业定制酒窖将酒窖分为几个部分:展示区,品酒区,吧台区,装饰区,设备区及储蓄区等。

 

酒窖装修的知识详解 

 

       三、酒窖设计对酒窖温度的选择

       我们经常问到的一个问题是,“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗?”回答是肯定的,但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。酒窖应装在室内最凉爽湿度最好的地方。

       葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度,大致在8到18摄氏度,如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度,葡萄酒将进入休眠状态,大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度,葡萄酒会快速成熟,在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害,故温度恒定是酒窖遵循的基本原则。

       四、酒窖设计对酒窖湿度的选择

       一个理想的酒窖的湿度应该在60%至75%之间,湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落,使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大,它会使酒塞干裂,导致空气进入酒内,导致葡萄酒变质腐败。

 

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       五、酒窖设计对照明、光线的选择

       酒窖照明是整体酒窖的一个重要组成部分。常用的射灯是最受欢迎的。这些应放在暗开关来控制亮度。几乎所有的光都会对葡萄酒产生损害,尤其对于白葡萄酒与气泡酒的影响更大。酒窖要保证是黑暗和无光的。酒窖里可以安置一个25瓦的小灯泡,或者最好使用蜡烛照明。如果安装了灯光,在你离开酒窖时记得关(熄灭)掉光源。

       六、酒窖设计需注意酒窖里空气的流通

       一个出色的酒窖应该处于一个空气流通的环境之内,通常会安装两个排风扇。如果酒窖是南北通透的,那排风扇应该安装在北墙(尽可能低的位置)和南墙(尽可能高的位置),这样热的空气会从南墙排出,凉爽的空气会在北墙进入。

 

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