酒窖工程
CELLAR CONSTRUCTION
酒窖设计
CELLAR DESIGN
实木酒柜定制
WOOD CABINET
不锈钢酒柜定制
STAINLESS STEEL CABINET
新闻动态

酒窖拿出的葡萄酒如何避免喝酒误区

浏览次数:4171

       越贵的酒就是好酒?一瓶上千的酒不见得就比几百元的酒要好。比如Liber Pater酒庄,定价23万,比罗曼尼·康帝还贵,品质就一定更好吗?想必酒友心中自有答案。实际上,喝酒最重要的不是价格,而是找到你喜欢的。在自己的预算范围内,尝试不同品种、产区的酒,找到自己最喜欢的那一款就是最好的酒。

 

酒窖拿出的葡萄酒如何避免喝酒误区? 

 

       近些年,自然酒开始流行起来,不使用添加剂或二氧化硫,减少人工干预的自然酒被许多人信奉为安全无害品。然而不使用二氧化硫的酒,就更健康,喝了就不会头疼吗?也许并不见得。首先,酿造要实现不添加硫,就要有完美的卫生条件、严格的果实选择、还原现象的巧妙运用,才能达到没有失误的结果。其次,自然酒未经过滤或澄清,这意味着葡萄酒中的杂质(微生物和蛋白质)会被留在瓶中。另外,即便不使用硫,照样会有头疼的可能性。因为使用天然酵母进行发酵有时也会增加葡萄酒中生物胺的含量,酪胺就是其中一种生物胺,有研究表明它会引起头痛和偏头痛。 最后,不添加二氧化硫的葡萄酒品质会相对不稳定,不利于长期保存,因此在运输或零售的过程中,稍有不当,自然酒就很容易发生变质。

 

酒窖拿出的葡萄酒如何避免喝酒误区? 

 

       葡萄酒为啥要醒酒?一是让酒液与氧气接触,稍微氧化以去除不好闻的气味,让葡萄酒中的香气变得开放,同时让酒变得更柔顺一些。二是去除酒中杂质。实际上,并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。那些通常以新鲜的果香为主的(譬如博若莱),清淡的普通红、白葡萄酒,以及桃红葡萄酒等都无需事先开瓶,只要现开现喝就可以了。而那些单宁含量丰富的、酒体强劲的葡萄酒才很有可能需要醒酒。

下一篇 >>:私人会所对雪茄柜的设计要求
<< 上一篇:说说地窖酒窖和地洞酒窖的问题
客 服 中 心
400-998-1150
上海总部:

地址:上海市虹莘路1955弄半岛豪门5号别墅
服务热线:(021) 54170281

北京公司:

地址:北京朝阳区东三环中路39号建外SOHO A座32层
服务热线:+86 18801461925

上海华府酒窖工程有限公司 版权所有 严禁复制 2020 备案号:沪ICP备12024558号 沪公网安备 31011202003644号