葡萄酒冰镇的日子又开始了！

       葡萄酒也要冰的日子又开始了。不同葡萄酒，各有各的最佳饮用温度。太低了，香气会变得简单寡淡；偏高了，酸涩感会增强，酒精也会变得粗糙。很多人买酒回家发现怎么喝都又酸又涩，常常就是因为真的在（夏天）室温下欣赏了……当然，如果杯中酒温度过低，等其升温是容易的，只有温度过高比较麻烦。如果多人一起用餐，可以考虑把酒的温度冰的比标准低一点。

       通常说来，包括香槟在内的气泡葡萄酒适合的温度最低，6-10度范围内饮用最佳，白葡萄酒在4-12度左右，红葡萄酒则在14-18度之间。在各自范围内，酒体越饱满、香气越复杂的，适合的温度就越高，酒体越轻盈、香气越简单的，适合的温度就越低。如果觉得太麻烦，当然有一个精简版的窍门：6度，12度，18度。前半部分适合各类白葡萄酒和甜酒，后半部分适合各类红葡萄酒。在这个基础上，价格便宜的适合温度低一点，价格贵的适合温度高一点。

       最后，如果你实在不了解一瓶酒多少度合适，那么宁可低一点，发现香气太少让酒自己升温即可。