如何选择恒温酒柜的葡萄酒与夏日饮食“天人合一”？

       中国饮食讲究时令节气。孔夫子有“不时不食”之格言，季节不同，饮食需求也有差别。人的口味，冬天喜欢吃浓厚，夏日宜爽口，如果冬夏交换，口感上大煞风景不说，对身体也有损。这个夏天，不如适当的多吃些“酸”味食物，既能敛汗止泻祛湿，养护心脏，预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。

       葡萄酒中不仅含有大量的酒石酸(总酸)，具有促进人体血液循环，振奋精神，消除疲劳的功效，而且还含有丰富的葡萄糖、氨基酸、维生素和多种矿物质，可以迅速补充体力，远胜于最优质的矿泉水。再加上葡萄酒那微酸带甜的口味，一入口就感觉清爽。夏天，如果把葡萄酒冰一会儿再喝，口味就更棒了。

       另外葡萄酒含有大量钾钠等矿物质。在炎炎夏日，大汗淋漓时，人会觉得疲乏无力。原因是人体内的钾、钠等离子随汗液大量排出，造成失衡，若在此时，饮用一杯葡萄酒，便能有效补充钾、钠等离子的流失，所以夏天饮用葡萄酒，不仅是一种可口的饮品，还是一种保持健康的方法。

       原则一：口感上一定要有较高的酸度。一杯清爽酸冽的葡萄酒，可以驱走炎炎夏日所带来的困倦感，小酌一口，顿时胃口大开，神清气爽。原则二：尽量避免橡木桶。橡木桶能增加葡萄酒的风味。但是夏天的橡木桶味，就像给T恤短裤加了件外套，即使它出自名师设计，在夏日里也不合时宜。原则三：选择简单的白葡萄酒。白葡萄酒在口腔里不会变化万端，在品鉴会通常门可罗雀，但是在夏天却很有发挥空间。