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酒窖里那些“不为人知”的事

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       你以为的酒窖,可能只是一个普通放酒的地方,其实内涵千百个细节噢。从顶面、地面到墙面的工程,一丁点都不可疏忽,都是经过专业团队精心设计过的。

       酒窖的基础需要在保温、基层、内饰、门窗、玻璃各个方面做好基础搭建,它有5个重点:六面体保温要严格密封;土建基层注意做好防潮层;墙体内饰面选用防潮材料;酒窖门窗必须选上好保温密封材料;中空双层玻璃门(保温性好、密封性强)。

 

酒窖里那些“不为人知”的事 

 

       酒窖对于置酒架的选择有非常严苛的标准,基本采用原装进口红橡木组合成实木酒架。并可以利用酒架的活动设计来增大空间感,方便使用与维修。

       为何现在的酒架都采取无背板设计?葡萄酒在装瓶后还处于一个缓慢熟化的过程中,所以储藏环境需要良好的空气流通,背板会使得酒架内部的空气无法在酒窖内循环流动,对葡萄酒的储藏不利,故做无背板设计。

 

酒窖里那些“不为人知”的事 

 

       在一个专业的酒窖当中,如果温度无法达到葡萄酒储藏标准,葡萄酒长期处于较高温度状态,会使其发酵速度变快,重者变质。如果恒温状态保持时间短,使得恒温设备长时间运作,既费电又使恒温设备寿命减少。如果温度不均,当室内温度稍高,还会让酒架和酒瓶上产生冷凝水,酒架易变型,酒标易发霉及脱落。

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