躺平在葡萄酒酒窖里的法国酒酒标

       法国酒标难懂，让人觉得不知所云。法国酒标用法语来标识，信息相对复杂繁琐，字体又花，人家就是这么傲娇！到底酒标要怎么看嘛！我们以波尔多和勃艮第的酒标为例，为大家解读法国酒标的正确阅读姿势。

       什么是上档次？看产区和等级！法国葡萄酒注重风土，他们对酿造酒的地区特别重视。酒标上可能会出现大到产区，小到葡萄田、酒庄、村庄的名字。同时，法国也是最喜欢在酒标上体现“分级”的葡萄酒生产国之一。

       波尔多酒标。波尔多很多酒庄会把自家的庄园外观正面用作酒标的商标图。那儿名庄云集，放上一张“家门照”挺“长脸”的。他们的酒标还不爱标葡萄品种，一方面因为波尔多以调配好几个品种的混酿而出名，另一方面觉得比起单一的某个葡萄品种，种植葡萄的当地风土更为重要。

       酒标主要包含信息：（1）装瓶地点 （2）酒庄名称  （3）优质葡萄酒 （4）酒标图案 （5）葡萄采摘年份 （6）酒庄等级 （7）子产区名 （8）原产地控制命名 （9）生产商 （10）酒精度 （11）容量

       通常由酒庄装瓶的葡萄酒在波尔多会标注出“Mis en Bouteille au Château”。好酒的任何生产环节都不允许外包，尽量避免OEM，这是原产地标志法则的精髓。高品质的葡萄酒，生产过程都在酒庄内部完成。波尔多的酒标上经常出现“Château”这个词，原意是城堡。在波尔多，只有酒庄拥有用于酿酒的实体上的“城堡”时，才可以在酒标上标注“Château ”。但实际上，他们个个“城堡”长相。此外，如果两个独立的葡萄园共享同一个城堡，这两家酒庄都可以标注“Château”。所以， “Château”并非是判断一款酒品质的依据。

       勃艮第酒标。不同于波尔多以酒庄划分等级，勃艮第则是以葡萄园来划分的。所以看他们的酒标就会发现，那些产区、村名、葡萄田名甚至比酒庄名排在更显著的位置。在勃艮第这样一个极为重视风土的产区，酒的产地名称通常都是酒标上最醒目的名字，负责告诉你这瓶酒的葡萄来自什么地方。比如上图中，中间大字就是“Chablis”产区，同时在后面跟着“Appellation Contrôlée”或者“Appellation Protégée”字样（即AOC，AOP）。在地区级之上就是村庄级（Village），可以标上村庄的名称，意味着酒的品质更高。

       勃艮第人坚信风土并非生来平等，有些葡萄园天生比其他的葡萄园拥有更卓越的地位。“Grand cru”就是特级园，位于勃艮第葡萄酒分级的最高级别。特级园只有30多个，哪个酒庄占“一席之地”，是比较引以为豪的事儿。仅次之的是一级园（Premier cru），在勃艮第有300多个。