粽子配葡萄酒--棕常有，情长“酒”

       粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维。相对与白酒洋酒的高度酒精伤肝胃和啤酒的涨胃、尿酸高；葡萄酒低度和碱性助消化更加适合搭配难消化的糯米粽子，对身体更加健康，更适合节日配餐。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，而南方的粽子则以咸味为主。因此，在配搭葡萄酒时，需要根据不同口味的粽子选择相应的葡萄酒。

       从健康角度来说，糯米制成的粽子比较不容易消化，而红葡萄酒中的单宁、白葡萄酒中较高的酸度以及甜白葡萄酒中的山梨醇都能很好地促进消化，所以，用葡萄酒来搭配粽子真是一个明智的选择。下面我们就详细说说究竟两者怎么搭配更加美味

       先来说说北方的粽子吧！以甜为主的北方粽子也分各种馅儿，有纯用白糯米制成的粽子，煮熟蘸着蜂蜜或者糖吃；还有一种以红枣、水果等为馅儿的粽子；当然还有诸如豆沙馅的粽子等。虽然馅心不一，味道不同，但总的来说，就一个字：甜。这样的话你权当是一种饭后甜点了，作为饭后的甜点，选择起葡萄酒来就容易多了，可以选择甜白葡萄酒来搭配。

       推荐搭配：豆沙粽配莫斯卡托（Moscato）甜白葡萄酒

       说完了北方粽子与葡萄酒的搭配，再说说南方吧！在吃粽子方面，南方显得更为“重口味”一些，多以肉粽为主，口味以咸、香、鲜为主。米制香软，以新鲜猪肉浸泡上等酱油，每只粽子肥瘦肉各一片。那该如何搭配葡萄酒呢？其实很简单，只需要与红酒搭配即可，红酒可以解除肉粽的油腻感，而且可使肉粽的滋味更加浓厚。另一方面肉粽属于高脂肪食物，而红酒中含的单宁可以很好地与肉粽中的饱和脂肪结合，从而减少饱和脂肪对人体的伤害。因此肉粽与红酒绝对是餐桌上很好的搭档！

       推荐搭配：肉粽配黑皮诺（Pinot Noir）干红葡萄酒

      还有一种不分南北万能搭的葡萄酒：桃红葡萄酒（Rose），兼具了白、红葡萄酒的特点，可谓配餐万能搭。不管是香味浓淡、荤素馅的粽子，配上一瓶桃红葡萄酒肯定不会错。

       推荐搭配：花样美粽配桃红葡萄酒

       介绍完粽子和葡萄酒，让我们从纪念屈原的爱国情怀，到避五毒、祈康健、寓团圆，端午节在中国人心中的地位越来越重，它所承载的不仅是一种文化的传承，更是家人朋友对相聚和团圆的期许。粽子作为中国的传统美食，在端午节扮演着至关重要的角色，其种类纷杂，口味更是大不相同。无论您偏爱哪一种，华廷酒窖都能为您配上相宜的美酒，伴您度过一个与“粽”不同的端午佳节。