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陈酿葡萄酒优点在哪里?

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       陈酿葡萄酒是指葡萄酒在发酵之后经过一段时间的陈年所得到的葡萄酒,一般都是在橡木桶中进行,特别是对于波尔多红葡萄酒来说,在橡木桶中陈酿是葡萄酒酿造过程中非常重要的一步。

 

陈酿葡萄酒优点在哪里? 

 

       1、对于葡萄酒来讲,在发酵完毕后的口味,全是较为酸酸的和生涩的,有辛辣味并且不纯正,只有算作半成品加工,那麼以便减轻这类刺激性辛辣食物的口味,让葡萄酒口味绵软适口、口味融洽,那麼就必须历经贮藏陈酿,便于提高的食用品质,因此针对这些高品质的葡萄酒来讲,基本上都必须历经橡木桶的陈酿全过程。


       2、依据酿酒葡萄的不一样,实际上陈年的時间都是长短不一的,譬如说一些红葡萄品种(如玫瑰香、美乐、黑虎香等),他们自身只适合酿造新鮮的、清香浓厚的葡萄酒,那麼这类红葡萄酒所必须的陈酿期不容易过长,一般仅必须大半年就能够开展回应密封瓶解决了;但针对这些传统式而知名的葡萄酒品种(如品丽珠、赤霞珠、西拉等),他们仅适合酿造陈酿型的葡萄酒,因此务必在不锈钢板酒槽或是橡木桶中陈酿一段时间,才可以取得最佳的口味。


 

陈酿葡萄酒优点在哪里? 

 

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