葡萄酒什么时候需要醒酒? |
通常而言,醒酒的主要目的是让葡萄酒与空气接触,让酒液中的各类物质被适当氧化,让不活跃的香气分子变得活跃,同时滤散掉浊气,移除沉淀,使酒从艰涩强劲过渡到柔顺适饮,或者从无精打采里重焕风姿。那么,究竟什么酒该醒,该怎么醒?这件事一直众说纷纭。按葡萄酒的类型来说:
一、年轻红葡萄酒
三、酒瓶醒酒
四、二次换瓶
五、酒杯醒酒 对于那些不需要“认真”醒酒的开瓶即饮的酒,在杯中转悠一会儿已足够舒展香气。喝慢一点,感受葡萄酒在杯中的变化,也是另一种享受。 |
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