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私家酒窖的管理制度,你知道吗?

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虽然私家酒窖的内部装饰风格因人而异,但除了好看,还要考虑取放和管理方便。比如,欧洲的私家酒窖相对讲究配备记录藏酒信息的管理软件,每瓶红酒进去之前都有扫码记录,方便电脑随时搜索得到。话说回来,能够做到以下几点,基本能管理好酒窖了。
 
1、换季时要慎重,做到换气通风,避免葡萄酒发霉;
 
2、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候,建议设一个缓冲区,也就是社交会客区;
 
3、进入酒窖要遵循一些规则,比如,一下子不能进太多的人,以免影响室内温度;
 
4、进酒窖及品酒区一定不能喷香水,避免干扰影响酒体;
 
5、凡软木塞瓶子需要横放,入库的酒品需要登记;
 
6、切勿与其它货物混用,不要经常把酒拿出来。进酒窖以后一定要关门。
 
对大多数葡萄酒来说,酒窖的温度控制在10~16℃,而且要恒温,因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖温度超过18℃,酒的陈年速度就会过快。
 
现在,你知道了吗?还不快落实于行动~
 
 
 
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