葡萄酒窖介绍之法国勃艮第产区介绍（三）

勃艮第产区从北到南有 5 大产区（如下图）：夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais），本文将从北到南依次详述第四、第五大产区。

四、夏隆内丘

简介：夏隆内丘（Cote Chalonnaise）位于沙尼镇（Chagny）和圣瓦林汉镇（Saint-Vallern）之间，金丘和马贡之间。有酒评家这样评价该产区：与顶级白葡萄酒产区伯恩丘为邻，夏隆内丘出产真正物美价廉的佳酿，是极具性价比的勃艮第优质产区。

知名产酒村庄：

1、布哲宏村

布哲宏村（Bouzeron）是夏隆内丘最北边的村庄，是 5 个村庄中唯一一个既无特级园也无一级园的村庄。主要产白葡萄酒，价格较低，酿酒葡萄为阿里高特（Aligote）。这种葡萄生长在石灰石山地中，能酿出深度与结构兼具的葡萄酒。值得一提的是，布哲宏是勃艮第唯一使用阿里高特酿酒的村庄级法定产区。

2、吕利村

吕利村（Rully）有 23 个一级园，这里既产清新纤细的红葡萄酒，又酿活泼的白葡萄酒，物美价廉。酒液都在橡木桶里发酵或熟成，酒体轻盈，适合在几年之内饮用。这里的白葡萄酒品质优秀，少数甚至可以与伯恩丘的白葡萄酒媲美。此外，这里的起泡酒口感较浓厚，知名度较高。

3、梅尔居雷村

梅尔居雷（Mercurey）是夏隆内丘的明星村庄之一，葡萄园占地 646 公顷，有近 1/4 的葡萄园是一级园，是夏隆内丘 5 个村中产酒最丰盛的村庄，勃艮第名庄法维莱（Domaine Faiveley）和路易拉图酒庄也在此村拥有葡萄园。该村主要生产红葡萄酒，白葡萄酒只占总量的 10% 左右。与其他村相比，经典的梅尔居雷酒酒体丰满，窖藏时间较长。

4、日夫里村

日夫里（Givry）处于夏隆内丘中心，是该产区的另一明星村庄，约有 30 个一级园。日夫里的酒曾作为法国国王亨利四世的御用酒，并因此闻名。这里主要酿制红葡萄酒，也产少数白葡萄酒。红葡萄酒通常伴有泥土气息，果香奔放，酒体中等，口感圆润，陈年潜力较强，性价比较高。白葡萄酒一般带有甘草和花香。

5、蒙塔尼村

蒙塔尼（Montagny）位于夏隆内丘最南端，占 202 公顷的一级园，产区内 2/3 的葡萄酒都来自比克斯（Buxy）村。同时，它是夏隆内丘产区里唯一一个只产白葡萄酒的村庄。与另外 4 个村相比，蒙塔尼的白葡萄酒酒体更厚重，酸度略高。另外，这里还出产不少优质的起泡酒。

五、马贡

简介：马贡（Maconnais）是勃艮第最南边的产区，位于图尔尼镇（Tournus）和圣韦朗镇（St. Veran）之间。土壤以石灰岩为底土，表土为黏土或冲积土。气候比金丘温和些，越往南走，气候越温暖，适合种植霞多丽。实际上，这里葡萄的采收期比夏布利提前了足足两周。

葡萄酒类型和风格：生产白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，以霞多丽白葡萄酒产量最多，也最为有名。温暖的气候赋予了白葡萄酒优良的结构，还有成熟的核果、金银花、柑橘皮和野草香气。红葡萄酒一般用佳美（Gamay）葡萄酿成，酒体较轻，果味浓郁，适合在年轻时饮用。

知名产酒村庄：最出名的是南部的普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）。普伊-富赛的土壤以石灰岩和花岗岩为主，盛产霞多丽酿制的白葡萄酒。典型的普伊-富赛酒酒体丰满，口感浓厚，清新爽口，十分优雅，并带有烤杏仁、坚果和白色花朵的香气。经陈年后，出色的普伊-富赛白葡萄酒会变得华丽而甜美。

知名酒庄：布雷兄弟酒庄（Bret Brothers）、夫斯亚圭酒庄（Domainede Fussiacus）