恒温恒湿雪茄柜如何选择？

       雪茄从烟叶的发酵到卷制成雪茄，每个阶段雪茄都在发生变化，其变化与其储藏的环境有着密切的关系。只有在恒温恒湿环境下其生命力才得到完美的保持与延续，通常为“双70”，即温度恒定在70华氏度，相对湿度恒定在70%。另外储藏容器的用材也是有考究，其产生的气味会影响雪茄的口感与香气，与雪茄接触的最佳材料为西班牙进口的西打木（cedar），俗称西班牙雪松木。对于雪茄的醇化环境可以总结为如下三点：恒温、恒湿、雪松木容器。

       恒温系统：专业的雪茄柜应该采用压缩机制冷，同时具有加热功能。只有能制冷也能制热才能谈的上温度的控制，才有可能达到恒温。专业的雪茄柜会监测不同区域的温度,并显示实时的温度给使用者查看。

       恒湿系统：专业的雪茄柜应该具有专业的恒湿系统,恒湿系统除了能加湿也要能除湿,这样的系统才能算是恒湿系统。加湿是将水从液体变成气态水分子融入到空气中。除湿是通过制冷将水分子凝聚成水滴达到湿度的降低，专业雪茄柜同时能将凝聚的水滴排出柜外。

       如何检测雪茄柜有这样恒湿功能呢？简单判断：打开门然后马上关上门，当外界的湿度与雪茄柜内的湿度是不一样的，那么雪茄柜里面的湿度就会产生变化，这时雪茄柜的湿度显示应该有变动，如果没有任何动静可以判断为这个雪茄柜的湿度只是假象。更专业的测试就是如温度测试一样购买一个湿度测试表放置于雪茄柜内，观察1个小时看湿度的变化情况。如果不会产生很大波动，同时最后只是相差3%左右，那就选到了好的雪茄柜。  

       最后，为何要用雪松木来放雪茄呢？因为：雪松木独特的香气能融入雪茄，提升口味的复杂度，类似为何葡萄酒要用橡木桶酿造一样；雪松木的吸湿性与稳定性好；雪松木的香气能驱走雪茄虫。

       雪茄是有生命的，在理想的雪茄醇化环境"养"雪茄，这是对生命的尊重，与此同时你就能享受到雪茄所带来的不同感受。