开启葡萄酒收藏之路

       开启葡萄酒收藏之路并不需要你拥有很多钱，但需要你提供理想的储藏环境。如果你把葡萄酒储藏在糟糕的环境中，酒的品质很快就会大打折扣，更不用谈以后再出售了。因此，一个长期保持凉爽、湿度适宜的存储环境对于葡萄酒收藏来说非常重要，温度12℃、湿度70%为宜。简单地说，收藏葡萄酒需要一个酒窖、或一台恒温恒湿红酒柜、或其他专业的储存环境。

       与可以存放数个世纪的绘画不同，葡萄酒的生命周期取决于酒精的挥发性。收藏者要知道是什么使得葡萄酒具有陈年价值，也要懂得评估葡萄酒何时适饮，以在其质量走下坡路之前及时能饮用或出售。

       收藏前要做好准备工作，譬如专心研究葡萄酒的产区、酒庄等信息，在购买整箱葡萄酒之前最好取样品来品尝一下。一场充分研究过的投资比把钱揣在兜里更为明智，因此为了使你的收藏更有价值，藏酒前不妨好好研究以下内容：
       1. 基础研究：酒评家评分、年份报告、葡萄园位置、技术数据、酒评和零售价。
       2. 中级研究：酿酒师简介、酒庄历史、产区历史、进口商、酒的预期陈年时间、酒庄的其它葡萄酒、葡萄树的种植区域。
       3. 高级研究：酒庄拥有者、该酒庄葡萄酒是如何分销的、酒庄经营了多长时间、葡萄酒的发售时间、产量、酿酒理念、是谁让酒庄成名的、其它酒庄或个人对酒庄或酿酒师的酿酒理念是否有影响、酿酒师酿制的其它酒款、酒庄未来的规划、酒庄激发他人对其葡萄酒产生兴趣的能力、酒庄出口葡萄酒的能力等。

       假如你收藏的是霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，那可能可以窖藏10年左右；如果是内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒的话，其生命周期大约是20年或更长；如果你的酒窖全是年份波特酒（Vintage Port）和马德拉酒（Madeira），那么你的酒窖在未来100年内将硕果累累。当然，不同酒庄及不同年份的酒陈年潜力也会不同，所以最好定期评估你酒窖中葡萄酒的状况。

       今天让你着迷的东西明天可能会让你厌烦，反之亦然。在收藏的过程中，你的口味随着葡萄酒知识的增长也会发生改变。所以聪明的做法是，定期重新评估你收藏的葡萄酒，不仅是要确认它们当前的品质，更要重新审视你之前的选择。