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澳洲葡萄酒如何选购(一)

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       澳大利亚是新世界产酒国的重要代表,在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位,相较于法国漫长的产酒历史,其产酒历史则相对要年轻一些。
     1791年1月24日,位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄,第一次酿制出了葡萄酒,开创了澳大利亚的葡萄酒历史。
     1820至1840年间,葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州发展兴盛起来,随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。
       20年后,维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素,在19世纪30年代时,南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%。上世纪50年代澳大利亚现今的葡萄酒产业模型形成。
     澳洲的殖民地身分曾被称为"英国的葡萄园",从前只供英国以及内销用,如今外销到欧洲、亚洲以及美洲等国,风光的转变为世界的葡萄园。澳洲葡萄酒业开始致力于生产高端葡萄酒,因而引进与欧洲国家AOC制度相类似的分级系统。
       从20世纪60年代开始,澳大利亚葡萄酒就开始采用产地标示(Geographical Indication,GI),虽然澳洲GI制度为官方制定,但并没有区分等级,其约束性及认定的严谨性都不及法国的AOC制度。唯一的限制就是,规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注产区的名字。
     澳大利亚葡萄酒产区分为三级,即地区(Zone)、区域(Region)和次区域(Sub-region),南澳州在此基础上引入了优质地区(Super Zone)概念,目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨(Barossa)区域和福雷里卢(Fleurieu)区域。

 

澳洲葡萄酒如何选购
  

       澳洲式的AOC制度
     将澳洲葡萄酒大致上分为 以下三个等级:
     一、普级酒(Generic Wine) 【澳洲一般栽培+多种葡萄品种→混合】
     generic是指“一般的、普通的”意思,使用多种葡萄酿造而成的酒,就是一般消费用的低价佐餐酒,在酒标上的内容会有Red or White/Sweet or Dry等简单标示,且不标示葡萄品种、产地和年分。
     二、高级品种酒(Varietal Wine)【西拉/赤霞珠/霞多丽】
     varietal是指“变种的、多样的、变化的”意思,以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造,具多样性且富有变化感的高级葡萄酒,是以输出为主的葡萄酒。另外,根据澳洲的葡萄酒法,凡使用一种葡萄达85%以上者,就能够标示该品种于酒标之上。
     三、高级混酿酒(Varietal Blend Wine)【西拉+赤霞珠+梅洛→混酿】
     混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒,假如使用两种葡萄达85%以上时,就可以将葡萄品种的含量多少依次标示于酒标上。例如便签上显示:西拉/赤霞珠,代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上,而西拉的使用量多于赤霞珠。

 

澳洲葡萄酒如何选购

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