没有私人酒窖如何在酷暑给酒降温？

       直接把酒倒出来？

       科学说：这样很有用，如果你不介意的没包装的话。

       酒很难降温的原因之一就是酒瓶本身。科学家认为，玻璃是很糟糕的热导体。尤其是一瓶酒的重量中，有40%都来自瓶子，这大大延长了降温的效率。一个方法是，将酒倒入密封的拉链袋中，然后放入冰水中，一般情况下，2分钟就可以降到10摄氏度。另一种方法是，将酒倒入玻璃杯中，用塑料膜包封好杯口放入冰箱中。更窄更小的酒杯会比酒瓶更容易降温，一般来说酒瓶需要90分钟才能降温到1摄氏度，而酒杯只需要30分钟。在冷藏期间，最好不要频繁开关冰箱门。

       给酒里添加冰冻小物？

       科学说：需要时间准备。

       给酒中加入冰冻的葡萄、橄榄，或是用酒冻成的小冰块，这样既不会稀释酒的浓度，也能增添更多的口味和装饰。看上去是一个好办法！可是，准备冰块需要大约2-3小时，有这个时间酒早都冰好了，还需要冰块吗。。。

       把酒瓶浸入冷水中？

       科学说：这可能是最快的方法了，但要注意方法。

       水的导热速度大约是空气的25倍，是理想的降温导体。然而，人们经常忘记把整个酒瓶都浸入冰水中。大多数香槟桶和冰桶都太低太小，不能放下整个瓶子。所以很多时候，瓶底已经冷却但是上面的酒还是温的，这个时候只能把温热的部分倒掉。所以建议用一个容器装三分之二的冰块，然后加一些水，不要没过容器顶部。放入酒瓶前用塑料纸包瓶身，保护上面的包装和标签。这个方法只需要15分钟就可以降温。如果你想再快一些的话，在桶中撒一些盐，因为盐的凝固点比水低。

       把酒瓶包裹在湿毛巾里再放入冰箱冷藏？

       科学说：没用。。

       一瓶21摄氏度的酒在冰箱中需要约30分钟时间降温到10摄氏度。许多人认为用湿毛巾包裹瓶身会让它降温更快，因为毛巾中的水分蒸发时会帮助散热，就像出汗能让人降温一样。然而，科学家说这取决于冰箱内的环境。当你的冰箱里空空如也的时候，流通的空气的确会帮助毛巾里的水分快速蒸发，酒也能更快降温。而大多数人的家用冰箱里堆满了剩菜、冰激凌和碗碟。再放一瓶包着毛巾的酒瓶进去，冰箱被塞得更满了，空气也会流通的更慢。这意味着，你的酒将需要更多时间降温，还不如不用毛巾。