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没有私人酒窖如何在酷暑给酒降温?

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       直接把酒倒出来?

       科学说:这样很有用,如果你不介意的没包装的话。

       酒很难降温的原因之一就是酒瓶本身。科学家认为,玻璃是很糟糕的热导体。尤其是一瓶酒的重量中,有40%都来自瓶子,这大大延长了降温的效率。一个方法是,将酒倒入密封的拉链袋中,然后放入冰水中,一般情况下,2分钟就可以降到10摄氏度。另一种方法是,将酒倒入玻璃杯中,用塑料膜包封好杯口放入冰箱中。更窄更小的酒杯会比酒瓶更容易降温,一般来说酒瓶需要90分钟才能降温到1摄氏度,而酒杯只需要30分钟。在冷藏期间,最好不要频繁开关冰箱门。

 

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       给酒里添加冰冻小物?

       科学说:需要时间准备。

       给酒中加入冰冻的葡萄、橄榄,或是用酒冻成的小冰块,这样既不会稀释酒的浓度,也能增添更多的口味和装饰。看上去是一个好办法!可是,准备冰块需要大约2-3小时,有这个时间酒早都冰好了,还需要冰块吗。。。

 

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       把酒瓶浸入冷水中?

       科学说:这可能是最快的方法了,但要注意方法。

       水的导热速度大约是空气的25倍,是理想的降温导体。然而,人们经常忘记把整个酒瓶都浸入冰水中。大多数香槟桶和冰桶都太低太小,不能放下整个瓶子。所以很多时候,瓶底已经冷却但是上面的酒还是温的,这个时候只能把温热的部分倒掉。所以建议用一个容器装三分之二的冰块,然后加一些水,不要没过容器顶部。放入酒瓶前用塑料纸包瓶身,保护上面的包装和标签。这个方法只需要15分钟就可以降温。如果你想再快一些的话,在桶中撒一些盐,因为盐的凝固点比水低。

 

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       把酒瓶包裹在湿毛巾里再放入冰箱冷藏?

       科学说:没用。。

       一瓶21摄氏度的酒在冰箱中需要约30分钟时间降温到10摄氏度。许多人认为用湿毛巾包裹瓶身会让它降温更快,因为毛巾中的水分蒸发时会帮助散热,就像出汗能让人降温一样。然而,科学家说这取决于冰箱内的环境。当你的冰箱里空空如也的时候,流通的空气的确会帮助毛巾里的水分快速蒸发,酒也能更快降温。而大多数人的家用冰箱里堆满了剩菜、冰激凌和碗碟。再放一瓶包着毛巾的酒瓶进去,冰箱被塞得更满了,空气也会流通的更慢。这意味着,你的酒将需要更多时间降温,还不如不用毛巾。

 

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