超萌笔记了解澳洲葡萄酒

       因为放养着数量众多的绵羊，澳大利亚经常被人们称为「骑在羊背的国家」，但它其实也是非常重要的葡萄酒产国，产量位居全球第五，略高于中国。可别以为澳洲酿酒的历史很悠久，它是一个十足的「新世界」国家。作为一块独立的大陆，澳大利亚起初并没有葡萄树，1788年欧洲的殖民者才带来了第一株酿酒葡萄，由于广袤的北部过于干旱荒芜，澳洲的葡萄酒产区集中在气候宜人的南部，其中最重要的便是南澳这里有着典型的地中海式气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，盛产顶级的西拉和赤霞珠红葡萄酒。

       新南威尔士的猎人谷则是独特的亚热带气候，夏季炎热，但采收季节多雨。这里的赛美蓉葡萄酒往往需要瓶陈10年以上才能达到顶峰。维多利亚和塔斯马尼亚气候凉爽，是霞多丽和黑皮诺等品种的天堂。西澳的玛格丽特河产区由于有着类似波尔多的海洋性气候，出产的波尔多混酿红葡萄酒尤为出色。

       西拉是澳洲最重要的葡萄品种，几乎所有的产区都能找到它的身影。它原产于法国隆河谷，但在澳洲被称为设拉子。相比于法国的兄弟，澳洲的设拉子更加成熟饱满，果味十足，且带有浓郁的巧克力风味。

       作为新世界的代表澳洲具有先进的酿酒技术。加上得天独厚的气候条件每年出产的葡萄酒不仅品质稳定口味也十分讨喜，凭借着这些优势澳洲葡萄酒在全世界广受欢迎。据统计每秒钟都有350杯澳洲葡萄酒被人们喝掉。2016年中国已成为澳洲葡萄酒最重要的出口市场。根据两国签署的自由贸易协定，到2019年中国进口澳洲葡萄酒将实现零关税，对我们来说它们的性价比也会越来越高。