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葡萄酒库的建造秘诀

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       一、选对位置。建造葡萄酒库前,葡萄酒爱好者要先从各方面考虑酒窖的位置。

       1. 便利性。葡萄酒库位置的便利性是葡萄酒爱好者首要考虑的因素,若位置不方便,自己可能就会受折腾。例如,某个爱好者把酒库建造在地底下,但由于自身身体不太灵活,每次爬上爬下都很费劲,折腾了自己。所以,建造红酒库前,大家需要根据个人参观酒库的频繁程度和房屋构造,来选择最方便自己的有利位置。

       2. 房屋条件。酒库位置的选择要考虑温度和光照。所有的葡萄酒在长期储存时都要保证凉爽恒温,储酒温度一般在10℃至15℃之间,12℃最佳。如果酒库的温度超过18℃,酒的陈年速度就会过快。如果低于12℃,陈年速度就会过于缓慢。而且,葡萄酒的储藏需要避光,或者需要柔弱的自然光线。所以,在这两种条件下,地下室会是一个不错的选择。

       3. 酒库规模。葡萄酒的数量决定着规模的大小,而规模的大小影响着酒库位置的选择。如果葡萄酒的数量少于100瓶,那葡萄酒库的空间如衣帽间大就好。如果葡萄酒的数量更多,那葡萄酒库的空间就至少要长2.5米,宽1.2米。了解酒库的规模后,葡萄酒爱好者便可根据其规模挑选适合的场地。

 

 葡萄酒库的建造秘诀 

 

       二、请教专家。有些葡萄酒爱好者会觉得请专家来指导费钱,也很麻烦,于是就不请教专家了。可是如果这样,一旦葡萄酒有闪失,那葡萄酒爱好者的损失更大,且处理起来更麻烦。葡萄酒爱好者可从专家那了解到哪些酒珍藏潜力大,也可知道储藏葡萄酒的注意事项。另外,葡萄酒爱好者可根据专家的意见,建造最适合自己的葡萄酒库。

 

葡萄酒库的建造秘诀 

 

       三、重视细节。确定酒库的位置和设计方案后,葡萄酒爱好者可开始让专业公司建造酒库了。具体细节要求可参考以下5个方面:

       1. 地下室墙壁应采用拥有天然蒸汽屏障的塑料或铝等绝缘材料;

       2. 地板应采用防潮的材料,不能用地毯;

       3. 室内的硬木材料应无异味,以保持葡萄酒的天然香气和风味;

       4. 酒架最好采用进口橡木,材料若不好,就会影响葡萄酒的陈酿;

       5. 根据地区不同,室内应安装恒温恒湿设备和加湿器等。

 

葡萄酒库的建造秘诀

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