葡萄酒库的建造秘诀

       一、选对位置。建造葡萄酒库前，葡萄酒爱好者要先从各方面考虑酒窖的位置。

       1. 便利性。葡萄酒库位置的便利性是葡萄酒爱好者首要考虑的因素，若位置不方便，自己可能就会受折腾。例如，某个爱好者把酒库建造在地底下，但由于自身身体不太灵活，每次爬上爬下都很费劲，折腾了自己。所以，建造红酒库前，大家需要根据个人参观酒库的频繁程度和房屋构造，来选择最方便自己的有利位置。

       2. 房屋条件。酒库位置的选择要考虑温度和光照。所有的葡萄酒在长期储存时都要保证凉爽恒温，储酒温度一般在10℃至15℃之间，12℃最佳。如果酒库的温度超过18℃，酒的陈年速度就会过快。如果低于12℃，陈年速度就会过于缓慢。而且，葡萄酒的储藏需要避光，或者需要柔弱的自然光线。所以，在这两种条件下，地下室会是一个不错的选择。

       3. 酒库规模。葡萄酒的数量决定着规模的大小，而规模的大小影响着酒库位置的选择。如果葡萄酒的数量少于100瓶，那葡萄酒库的空间如衣帽间大就好。如果葡萄酒的数量更多，那葡萄酒库的空间就至少要长2.5米，宽1.2米。了解酒库的规模后，葡萄酒爱好者便可根据其规模挑选适合的场地。

       二、请教专家。有些葡萄酒爱好者会觉得请专家来指导费钱，也很麻烦，于是就不请教专家了。可是如果这样，一旦葡萄酒有闪失，那葡萄酒爱好者的损失更大，且处理起来更麻烦。葡萄酒爱好者可从专家那了解到哪些酒珍藏潜力大，也可知道储藏葡萄酒的注意事项。另外，葡萄酒爱好者可根据专家的意见，建造最适合自己的葡萄酒库。

       三、重视细节。确定酒库的位置和设计方案后，葡萄酒爱好者可开始让专业公司建造酒库了。具体细节要求可参考以下5个方面：

       1. 地下室墙壁应采用拥有天然蒸汽屏障的塑料或铝等绝缘材料；

       2. 地板应采用防潮的材料，不能用地毯；

       3. 室内的硬木材料应无异味，以保持葡萄酒的天然香气和风味；

       4. 酒架最好采用进口橡木，材料若不好，就会影响葡萄酒的陈酿；

       5. 根据地区不同，室内应安装恒温恒湿设备和加湿器等。