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葡萄酒窖如何进行日常管理?

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       好不容易建了个葡萄酒窖,对于葡萄酒来说从种植、酿造到储存每一步都小心翼翼,不能有一丁点误差,那么这就需要完善的酒窖管理制度,不然对于珍贵娇气的葡萄酒来说,不就功亏一篑了吗!
       葡萄酒窖管理的关键是酒窖环境管理。现代化大多靠先进设备来精确控制环境,重点是指温度、湿度的控制。这是酒窖管理的重中之重,就是给葡萄酒创造一个良好的储酒环境。
       葡萄酒窖对于原酒管理,是酒窖管理的灵魂。一个酒窖能容纳多少桶酒,原酒是什么时候发酵完成进入酒窖的,打算窖藏多少年,用什么样的橡木桶,整个体系是酒窖酿酒的核心部分,现在很多酒庄都开始采用先进的信息化数控管理。但是无论再先进,真正对葡萄酒质量有帮助的还要看酒窖酿酒师的水平。
       大型葡萄酒窖很多也承担旅游参观功能,这方面也应当有所规定,比如游客的旅游线路,哪些区域可以看,哪些不能看。有些名庄的酒价值连城,所以他们的酒窖大多时候是禁止参观的,这就需要做好安全工作。
       如今国内外很多葡萄酒窖已经有了很大发展,不过发展空气依然很大,如何加强对于酒庄酒窖的管理,是值得窖主们深入了解的。因为酒窖不是建造完成后就可以永久性的享受美酒了,它还需要呵护、维护,只有这样才能源源不断的生产出美酒。

 

葡萄酒窖如何进行日常管理 

 

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