专业酒窖——代替天然酒窖的藏酒室

       法国人曾经说过，“通往酒窖的台阶越多，酒窖就越好”，但在现实生活中，去寻找一个天然的深入地下的洞穴来储藏葡萄酒的想法是遥不可及的。尽管资源有限，条件苛刻，但人们对葡萄酒的热情，对高品位生活的追求从未间歇，因此在旧世界的传统文化和新世界的精湛科技带动下，专业酒窖应运而生，代替天然酒窖为葡萄佳酿延续生命奇迹，更实现了无数爱酒之人的“藏酒梦”。

       早期的酒窖多设计在地下室，如今随着恒温恒湿控制系统的发明和技术提升，专业酒窖的设计已不再受限于空间。它可以设计在房子的任何一个地方，可以是地下室，可以是一面墙，可以做在楼梯的下面，可以做在某个独立的空间，也可以做在顶楼。比如福州有位红酒资深人士，他家是顶层复式楼，因为是顶层，福州天气又比较热，在设计这套酒窖时就在保温处理方面做了特殊加强措施，很好地保证了酒窖的专业效果。所以现在专业酒窖的设计主要是看业主的个性化需求。

       另外我们强调专业酒窖和品酒区必须独立分开，专业酒窖里面温度低、湿度大，不适合人长期待在里面。藏酒区和品酒区可以放在不同的区域，如果空间允许，最好把品酒区和藏酒区尽量地安排在相邻的区域，因为专业酒窖不仅有储藏的功能，还具有观赏的功能。比如我们可以把酒窖的墙或者门做成保温玻璃的，这样我们在外面品酒的时候，还可以欣赏到里面的美酒，让视觉和味觉有全方位的享受。