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教你判断葡萄酒窖里酒的好坏

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       关于判断葡萄酒窖里酒的质量,一直以来是众说纷纭,各种小窍门小偏方,足足占据了百度搜索的好几页。然而不幸的消息是,它们大多都是错的。

       比如用橡木塞的葡萄酒比用螺旋塞的好?关于瓶塞之争,感觉已经说了好几个世纪……虽然国人对橡木塞总是偏爱有加,虽然橡木塞成本确实略高,虽然波尔多一级庄都用了橡木塞,但这与橡木塞的葡萄酒更好没有一点关系!奔富作为澳洲酒王,经常用螺旋塞封瓶;而不少不知名的OEM(贴牌酒),为了博消费者喜爱,恨不得用十个橡木塞来证明自己是好酒。仅仅单纯靠橡木塞和螺旋塞就判断葡萄酒的好坏,对葡萄酒也太不负责任了。

       比如大瓶的葡萄酒更好?如果说拿750ml的标准瓶,与15升装的大瓶酒作比较,大瓶酒的质量确实更有保障,这些大瓶酒不易挪动,储存更佳。可经常买酒的人都知道,大瓶酒很多都是用来拍卖,很少会直接出现在超市和酒铺中,而我们日常容易见到的是375ml的小瓶装,以及750ml的标准瓶。如果将这两种瓶型拿来比较,它们都不具备大瓶酒的优势,唯一的区别就是一人食和多人食了。所以要说750ml大,一定比375ml质量好,冰酒真是哭晕在厕所……

       比如瓶底凹槽越深葡萄酒越好?在葡萄酒酿造水平并不发达的时候,很多酒在陈年过程中会出现沉淀,这些沉淀会慢慢聚集在瓶底的凹槽中,于是陈年潜力越强的葡萄酒,其凹槽也会越深。但在如今,葡萄酒在装瓶前都会过滤,保证它在货架期的稳定性。这样一来,瓶底的凹槽也没有了作用,与葡萄酒的质量更没什么关系了。著名的路易王妃香槟就是平底瓶,但这并不影响它的卓越质量。

 

教你判断葡萄酒窖里酒的好坏 

 

       所以抛开这些毁人不倦的谣言,到底应该如何判断葡萄酒的质量呢?

       大品牌更有保障。这些大品牌能有今天的成绩,必定是经得起考验的,酒质优秀且稳定。况且,这些大品牌往往有各种产品,从入门到高端,可以满足你所有需求,它们在国内的价格也十分透明,不会出现被坑的情况。

       旧世界看分级,新世界看产区和酒庄。葡萄酒的酒标往往反映了很多种信息。在旧世界,政府和法律对葡萄酒质量要求比较严格,写满了“外星文”的酒标虽然看起来十分复杂,可那是葡萄酒质量的保证,如果对葡萄酒有兴趣,或者需要长期买酒,识别酒标是非常必要的。新世界的酒标更“随心所欲”一些,没有分级制度,因此我们只能根据葡萄酒的产区和酒庄来大致进行判断了。

       Wine-Searcher、Vivino查分比价。如果以上这些对你来说都太过复杂,还有一个最简单的方法:拿出手机,打开Wine-Searcher或Vivino的网站,查询葡萄酒的评分、评价以及价格。Wine-Searcher的数据库汇集了来自8万余家葡萄酒供应商的约800万种葡萄酒,每款葡萄酒还会有详细的信息,如曾获奖项、各大酒评人和媒体评分、品酒词、酒庄信息、产地信息、葡萄品种信息等。这都可以帮助我们更好的了解某一款葡萄酒。仅需输入葡萄酒的名称和年份即可查询,不仅能帮助我们判断葡萄酒质量,还能告诉我们这款酒是买亏了还是买值了,非常方便。

 

教你判断葡萄酒窖里酒的好坏

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