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酒窖里可放“三生三世”的葡萄酒

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       一瓶优质的葡萄酒,大约放20年就已超出其适饮期,只有卓越年份里的伟大酒款才能放上30-50年,但这种酒通常只占到百万分之一,凤毛麟角。酒和人一样,皆惧怕岁月催人老,但却有一种酒完全不需要考虑时间的变迁,甚至跨越生命的极限,成就“不死的传说”!它就是马德拉酒(Madeira),来自于C罗的家乡马德拉群岛的酒。英国人很早就用“immortal(长生不死)”来形容马德拉酒,但并非喝完之后长生不老,而是酒本身有着不可思议的生命力。它的酒精度通常都在19-20%左右,比葡萄酒要高,比烈酒要低,可能这也是它拥有那么多爱好者的原因之一。Madeira到底有多长生不老?正常来说,不开瓶状态下,放上300年毫不影响饮用。

 

酒窖里可放“三生三世”的葡萄酒 

 

       马德拉是世界三大加强型葡萄酒,也是最具传奇色彩的葡萄酒品类。打开瓶塞,浓郁而复杂的坚果、焦糖、太妃糖、咖啡和果脯的香气缓缓的散发出来,同时又夹杂着一些“氧化”的气息。“氧化”是再高端的葡萄酒都最害怕的事情,因为这意味着葡萄酒在老化。入口之后,你会发现她虽然甜,但是清爽的酸度会让你感觉无比的舒畅。复杂而平衡的口感,在入口的那一瞬间立刻征服了你,瞬间路转粉。这正是马德拉葡萄酒奇特的地方。在经历了氧化和加热的双重洗礼还能够“劫后重生”,这是世界上其他任何一款葡萄酒无法做到的。

 

酒窖里可放“三生三世”的葡萄酒

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