别墅私人酒窖的建造

       我们平常习惯喝的酒类，是白葡萄酒还是红葡萄酒？作为餐酒还是藏酒呢？大部分白葡萄酒的风味以轻巧细致为主，更适合在新鲜时饮用；日常饮用的普通餐酒的存储要求也不高，只要在家找个阴凉的空间存放即可。无论红还是白葡萄酒，陈年能力因不同酿造方法而有所不同，最重要的是搞清楚你喜欢的酒是否适合收藏、是否需要酒窖收藏。并且酒窖可以按照日常用酒、重要聚会用酒和珍藏酒来区分，尽量把日常用酒放在容易拿到的地方，这样对酒窖的恒温恒湿环境影响更低；珍藏酒则放置在光照最弱的酒窖深处。

       酒窖决不能为了方便，而设置在厨房、餐厅、露天阳台附近。露天阳台容易有紫外线入侵引起病酒，造成酒味浑浊、寡淡的现象。酒窖内的灯光要求采用冷光系统，尽量减少开灯的频率和时间，减少自然光照对葡萄酒品质的影响，因为紫外线是加速葡萄酒化学分解反应的致命要素之一。

       我们之前介绍到的地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件，但也不一定要设在地下，客厅、餐厅，甚至是书房、地下室、楼梯转角都可以。设在地面上的酒窖要做好保护措施，让酒的储藏得到安全保障。并且天然酒窖也不一定合适现代社会，并不是地下随便挖个洞都适合藏酒，一般别墅的地下室很多都会发生深度不够、周边有热源的干扰的情况，纯天然的条件不足以提供良好的通风性能，以及相对稳定的温度和湿度。