酒窖存储葡萄酒应该注意的地方

    葡萄酒的储存创造理想的环境，需要对影响因素有深入的了解，包括温度，湿度，光线，振动和空气质量。以下是一些是小编整理的一些关于酒窖的藏酒知识，希望可以帮助您最好地存储葡萄酒。

    避免温度过高或过低

    高温是葡萄酒的第一号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于70°F的环境中，它就会加速老化。如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中几个月，那没问题；不过如果是长期存放，那就不行了。

    温度的稳定性

    所有葡萄酒（红，白和香槟）的正确储存温度在12度左右。当温度超过12度时，陈酿过程会加快，当然其中最重要的还是温度的稳定性。温度的波动会影响葡萄酒的内部反应，波动过大甚至会使其变质。

    酒窖的位置可以在任何地方

    众所周知，酒窖的位置应在建筑物或房屋中最潮湿，最地下和最凉爽的地方。但是，关于您可以在何处实际放置酒窖存在误解。凭借当今葡萄酒冷却系统的多功能性和蒸汽屏障的价值，酒窖几乎可以生活在任何空间中。

    空气质量和成分

    空气颗粒通过软木塞渗入葡萄酒。长期储存的葡萄酒特别容易受到周围空气颗粒（包括气味）的影响。任何种类的非中性气味都会干扰葡萄酒中产生的香气。这就是为什么不建议将某些材料（例如雪松和松木）用于酒架的原因。空气质量也是如此–如果酒窖空气中有很多异物，微小颗粒，它们会影响葡萄酒口味发生变化。

    湿度是影响软木塞质量的重要因素

    酒窖的理想湿度水平为50％到70％。湿度对瓶子本身影响很小，但对软木塞的健康至关重要。如果软木塞太潮湿，则可能导致软木塞被空气中的微生物侵蚀。或者，如果软木塞太干，它会收缩或碎裂，导致葡萄酒会与更多的空气接触，不利于葡萄酒的存储。

    每个酒窖都需要特定类型的冷却装置

    没有一种适合所有情况的葡萄酒冷却装置。每个酒窖及其条件都是独特的，需要进行评估以确定该空间的最佳单位类型。无论您是决定将酒窖放置在大型地下室中，还是放在第一层房屋中的狭小封闭空间中，每个位置都面临着一系列挑战。这些挑战需要在施工之前和施工期间确定。需要专业人员现场帮助您进行酒窖环境评估，选择什么类型的冷却装置。