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您知道酒钥匙吗?

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    酒钥匙是品酒工具的一种,它利用不锈钢手柄上具有神奇技术的小圆片,起到鉴赏的作用。酒钥匙能够在一秒钟内改变酒的味道。作为一个独特而有趣的测试工具,酒钥匙可以使你立即了解到葡萄酒的陈年能力和发展潜力。

    

    Clef du Vin: 中文名称“酒钥匙”。酒钥匙由酿酒师Laurent Zanon发明,历经10年。Laurent Zanon是一位化学家兼葡萄酒酿酒师,并担任化学和生物学教授。他与侍酒师Franck Thomas合作,共同研制成酒钥匙。Franck Thomas曾获2000年度“法国最杰出工作者”及“欧洲最佳侍酒师”称号,并代表法国参加在希腊举行的四年一次的“全球最佳侍酒师大赛”。

 

您知道酒钥匙吗? 

   

    酒钥匙对于一般大众来说,优点众多:


    1.帮助您购买具有陈酿能力的葡萄酒,或知道需当年饮用的酒。
       例如:在酒窖或葡萄酒博览会上,您可以先品尝,然后将酒钥匙浸入葡萄酒几秒中。如果酒质保持令人愉快的状态或酒质有所改善,您可以放心选购并将其保存。如果酒迅速失去平衡(淡而无味,结构被破坏,口感令人不愉快,金属味,马德拉味…),必须在当年饮用。

    2.知道酒能够保存的时间,重新评估您的藏酒。
       当您有意购买一批酒,先以酒钥匙进行测试。如果您喜爱浸入酒钥匙4秒钟之后饮用的口感,就将其保存4年(或把酒钥匙浸入酒中4秒钟后饮用…)从今以后,您可以定时测试您的藏酒,分辨哪些酒可以尽早享用,哪些酒应继续陈酿。

 

您知道酒钥匙吗? 

   

    3.今天享用年轻的酒。

    即刻享用原应再陈酿5或10年的酒。酒钥匙能迅速增强葡萄酒的芳香,并使其口感更加柔和,犹如葡萄酒被“打开了”。红酒的单宁变的柔和,口感更加圆润。干白葡萄酒的香气增强,其酸味减弱,口感更加柔和。甜白葡萄酒,能够提升口中的风味。因此酒钥匙可以使您:安心地选购葡萄酒;了解品尝的最佳时刻;鉴赏一瓶年轻的好酒,甚至是太年轻的,无须等待陈年,就能品尝其最佳风味。

    总之:酒钥匙是一个帮助选购葡萄酒,管理酒窖,和品尝葡萄酒的工具。

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