便宜和昂贵的葡萄酒有什么区别？

    为什么有的葡萄酒标价50元，有的葡萄酒标价500元呢？一款酒竟然能差距数十倍，到底是什么原因呢？很多人说：“因为品质有差异，品质高当然价格贵”。

    首先是产区。表面看，世界上有成千上万的葡萄酒产区，繁不胜数，实际上，我们只要记住一些关键产区，在选购葡萄酒时就可以做到游刃有余了。例如法国的AOC，西班牙的DOC,德国的QbA，意大利的DOP等等，这些都是当地法律规定的优质产区简称，能标这些词的基本都是好产区。而同一个产区里，一般标注的越细，酒越好。然后是葡萄原料。好原料酿出好酒这个道理大家都能懂，那什么样的是好原料呢？比如好的种植方式。同时也要看老藤，老树的根系发达，深入地底，吸取各种养分，而且老树的产量会比较低，因此平均一下结出来的葡萄就比较浓缩，有种爹妈富庶我还是独生子女的感觉。品种，葡萄品种里有一些“高贵品种”例如著名的赤霞珠，刁钻的黑皮诺等，这些葡萄品种更容易出好酒。就像三文鱼和黑鱼之间的区别。

    酿酒就如同铸剑一样，剑的好坏取决于铸剑师，而酒的好坏则取决于酿酒师。例如著名的波尔多混酿：梅洛多一点，葡萄酒则柔和一分，赤霞珠多一点，则结构强一分。而这其中的平衡点则由酿酒师决定。而一瓶好酒最重要的是恰到好处。还有一个年份，是指陈年了多久。葡萄酒是有生命周期的，普通的餐酒3-5年后就开始走下坡路，而列级名庄酒却要等到10年以上才能慢慢成熟。 一百元的葡萄酒或许非常好喝，简单易饮，但可能很难同时达到以下的三个标准，而一千元左右的酒（如果你没买错）基本则能达到以下三个优秀的标准。

   1.平衡性。一款好酒就像是一曲优雅的协奏曲，他的单宁酸度酒精果味等等，十分和谐，让你不觉得突兀。就像一个真正的美人站在你面前，你会觉得无一不美，而不会觉得哪里怪怪的。

   2.能体现自己的品种特性。这一标准非常简单，就是说一款梅洛应该品尝起来或闻起来像梅洛葡萄酒，就像一个男人即使再柔美，那可能也只能做人妖皇后，但无法当选世界小姐。

  3. 能表现当地的风土。比如夏布利的霞多丽葡萄酒，具有典型的燧石矿物质味，酸味紧实，带有欠成熟的青苹果和柠檬风味。而来自美国卡内罗斯出产的霞多丽则要柔和的多。