白酒酒窖设计注意事项

    中国人喜欢喝酒，通过几千年文化的积淀也逐渐产生了自己独特的酒文化，独树于世界。酒窖对于白酒的储藏至关重要，那么酒窖在设计的时候有哪些注意事项呢？小编为大家介绍酒窖的相关内容。

    对于酒窖设计和注意事项更是知之甚少，首先因为我国普遍饮用的白酒，而白酒相对于洋酒或者啤酒来说具有明显的不同，那就是酒精含量更高。比如咱们国人最喜欢的二锅头，竟然能得到56度，对于其存储的白酒酒窖要求较高，尤其是对于温度的要求极高。我们知道酒精具有挥发性，如果所处的环境温度高，就会造成挥发，如果温度低，又不便于酒类的保存，故一般要求在10度到16度，最高不能超过24度。

    白酒酒窖温度：空调要有恒温恒湿功能。空调安装时应注意所安装的空调的内部设计的风口位置，空调的给排水位置需求。室内温度与自然空气流动对白酒的储存十分关键。湿度标准基本保持在50-70%之间，不能高了，也不能低了。

    白酒酒窖墙面：采用木材时墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木质防腐木龙骨架，内置防冻以及保温材料，气温较寒冷的地区，地板也要进行保温处理，建议采用保温方法是采用挤型板、聚苯板这样常见的保温材料。墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆，如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。

    白酒酒窖窖门：采用烘干得当的松木、橡木或国内的一些硬杂木制作。避免室内外温度差异导致门板变形为避免内外温差较大，建议在为避免室外空气骤变会影响室内的小气候。中间需添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条。

    白酒酒窖通风：新风口位置远离异味，新风入口需采用初效过滤器。送排风机采用静音型，如条件允许建议送排风机及空调内机设置到室外，用风管连接来维持室内空调的温度、湿度及洁净度；最大限度的降低室噪音。

    白酒窖藏对酒器是有要求的。陶土容器是传统容器，小口为坛，大口为缸，优点是透气性好，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟。贮存必须封好容器口，避免经常开启，勿使白酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提高酯化的比率。

    以上就是酒窖储藏白酒的相关内容，酒窖对白酒储存有很大的作用，但是并不是所有白酒经过窖藏以后都能取得好的成效，还是取决于所藏酒的品质。