当华廷遇上Ling Long凌珑餐厅

项目位置：外滩华尔道夫酒店一楼
建成时间：2023年3月
项目内容：熟成牛肉柜、生鲜柜、葡萄酒柜
设计施工：华廷酒窖
业主：Ling Long凌珑餐厅

▲华廷定制的餐厅厨房专用柜就在Jason身后的这间开放式厨房内

      当我们初次接到这家餐厅订单的时候就很好奇，为什么一个厨房的冷柜和陈列柜，值得花这么高价位，用星级酒店级别的工艺来定制？客人能体会到业主在这组柜子上的用心与投入吗？当我们在施工过程中，得知餐厅的名字叫Ling Long时，一切又都显得那么顺理成章了。

       作为国内Fine-Dining界备受瞩目的“新中餐”选手，独辟蹊径的Ling Long肯定是今年上海最值得期待的新餐厅之一。有了北京Ling Long餐厅的米其林摘星加持，官宣开到上海外滩即被争相报导、试营业也迅速被约满，足以证明这家餐厅的风头有多旺盛。无论是斩获无数奖项的亮眼成绩，还是成为美食纪录片的“大明星”，餐厅主理人刘禾森Jason无疑是年轻厨师一代里充满光环的存在。

      Ling Long一直主打套餐制，目前上海店只供应晚市，价格是1680元+15%服务费，如果搭配8杯酒需加988元，酒单亦请来了吕杨团队来打造。

      300平方的空间，以“过去、现在、未来”为主题，由知名设计师田军操刀打造，红与黑的交锋碰撞，为整个空间定下“叛逆”的中式美学基调。

      半开放式的厨房设计，让你犹如身在一座美食实验小剧场，将忙碌的厨师身影一览无遗。

▲Jason就是在这个精心规划的厨房内为客户打造极致美食，客人一边体会舌尖上的美味，
一边观看厨师团队的专业烹饪操作，简直是视觉与味觉的双重盛宴

▲左边为生鲜柜，中间为调料柜，右边为熟成牛肉及火腿柜

▲肉柜内部背板为弧形定制，收边工艺精湛，层架激光打孔，
温湿度可控，LED可调光控制，均达到了高端酒柜的配置

 ▲高端餐饮，又怎么能少得了恒温酒柜

      Ling Long追求的是食物极致的口味与美学，正如华廷追求的是专业存储产品极致的工艺与艺术，当华廷遇上Ling Long，两者完美融合，从各自的专业角度为美好提供了注脚。