酒庄规划之盘点澳大利亚最古老酒庄（一）

       澳大利亚的葡萄酒酿造历史，厚重得如同一部值得细细品味的巨著......当您下次品鉴澳大利亚的葡萄酒，如果看到了这些品牌，是不是更能感受到它背后的故事和意义呢？

       新南威尔士州（NSW）的猎人谷（Hunter Valley）是澳大利亚最古老的葡萄酒产区。而雅拉谷（Yarra Valley）则是葡萄种植历史悠久的维多利亚州（Victoria）最古老的葡萄酒产区。所以今天介绍的五个酒庄及品牌中有两家分别来自这两个产区，这并不令人惊讶。比较有趣的是，其中另外三家都来自天鹅谷（Swan Valley），这里是西澳州（Western Australia）最古老的葡萄酒产区，靠近西澳州的首府珀斯（Perth），较早的葡萄藤由当初的英国移民在他们到此之后不久种植，可追溯至1829年。今天，我们先来看看来自猎人谷和雅拉谷两个产区的葡萄酒庄吧。

       一，WyndhamEstate –猎人谷 Hunter Valley （始于1828年）

       这座猎人谷、也是澳大利亚最古老的葡萄酒庄，距今已有 180 年。Wyndham Estate 的创始人是澳大利亚葡萄酒行业的先驱 George Wyndham。也正是在这片土地上，诞生了澳大利亚较早的一批商业化种植的设拉子（Shiraz）。猎人谷如今闻名遐迩的声誉，在某种程度上与云咸酒庄是分不开的。
       这座酒庄坐落于猎人河（Hunter River）河畔，风景如画，是当地以及国际游客最爱探访的酒庄之一。大家不但能在这里品鉴到酒庄酿造的享誉世界的佳酿，还能在这个已逾百年的酒庄内享用美食。这里还每年举办葡萄园歌剧节（Opera in the Vineyards），节日期间吸引数以万计的游客。大家在日落时分，一边品鉴美食美酒，一边在户外欣赏艺术，人生最逍遥的事情简直莫过于此！

二，YeringStation Vineyard – 雅拉谷 Yarra Valley （始于1838年）

       维多利亚州较早的一株葡萄藤，就种植在今天 Yering Station 的葡萄园里。位于雅拉谷中心地带的 Yering Station 不但历史悠久，如今也依然享有盛誉，是 James Halliday 评选的双红五星酒庄。
       Yering Station 的创始人是来自苏格兰的 Ryrie 兄弟，他们在此买下了 4.3 万英亩的土地，并用这里土著语的名字「Yering」为此命名。当时这里种了两个葡萄品种，但将大部分的土地用来养牛。到了19世纪50年代，Paulde Castella 拿下了这座酒庄，逐渐将这里变成维州葡萄酒的地标，并开始在世界范围内荣获嘉奖，其中包括1889年巴黎世界博览会的大奖。
       经过多年发展及数次转手，1996 年酒庄被 Rathbone 家族买了下来，并且迎来了新的篇章。时至今日，这里依然保留家族酒庄的传统，并在 2008 年加入酒庄的首席酿酒师 Willy Lunn 的带领之下，沿袭着澳大利亚葡萄酒的历史与传承。
       在古老的酒庄内，如今还有奢华的住宿和高端的美食餐厅，在这里不但能感受到澳大利亚古老的葡萄酒酿造传统，还能享受一流的现代服务。