世界酒庄之上帝最宠爱的地方

       相信您也听说过这样的一句话，“夜丘（Cote de Nuits）是上帝最厚爱的土地”。之所以这样说，是因为在勃艮第（Burgundy）的33个特级园里一共有25个红葡萄酒特级园，而其中的24个就落在了夜丘。

       毫无疑问，夜丘是整个勃艮第红葡萄酒的精华区域，所产红葡萄酒香气馥郁，口感细腻，极具陈年天赋。总的来说，夜丘是天时与地利的结合，再加上种植者和酿酒师的辛勤努力，夜丘的名声之大也就顺理成章。

       虽然夜丘的长度不过20公里，但由于各酒村的土壤略有差异，因此，这里的红葡萄酒有浓郁强劲的（如热夫雷-香贝丹、伏旧、夜圣乔治），有优雅平衡的（如香波-慕西尼、沃恩-罗曼尼），还有中间派别（如莫雷-圣丹尼）。以下内容就先带着您“下基层”，看看有浓郁强劲酒村的大好风光！

       1.热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）

       热夫雷-香贝丹是勃艮第最优质的红葡萄酒产区之一，葡萄园总面积超过400公顷，只出产特级园和一级园葡萄酒。热夫雷-香贝丹也是拥有特级园最多的村庄，夜丘24个特级葡萄园中，就有8个位于热夫雷-香贝丹，另外还有26个一级园，堪称勃艮第之最。热夫雷-香贝丹所产的葡萄酒相比其他勃艮第的产酒村，酒体更加丰满，结构更加突出，葡萄酒的颜色也比较深浓。

       2.伏旧（Vougeot）

       伏旧村也好，伏旧园（Clos de Vougeot）也罢，都得名于这里的伏旧（Vougeot）河。12世纪时，教会的修士已经在这里建造修道院以及种植葡萄，为伏旧村今天在葡萄酒业所取得的辉煌成就奠定了基础。该产区的葡萄大都种植在海拔为240至280米的山坡上。较高海拔的山坡以棕色的石灰岩为主，较低的则是石灰岩、泥灰土和黏土。

       伏旧园的面积有124英亩之多，是夜丘产区面积最大的葡萄园。如今，这座围有石墙的葡萄园分属80位生产者，质量也良莠不齐。当然，这些生产者中最有名的当属勒华家族。

       3.夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）

       夜圣乔治虽然没有特级园，但却有41个一级园，其中有不少优质一级园的葡萄酒堪称经典，如这里的酒商正向法国国家原产地命名管理局（INAO）申请的由一级园提升至特级园的圣乔治园（Les Saint Georges）。总体来说，夜圣乔治的红/白葡萄酒结构平衡，窖藏能力较强。与伯恩一样，夜圣乔治也有自己的济贫院拍卖会。夜圣乔治济贫院（Hospices de Nuits-Saint-Georges）拍卖会始于1960年，在每年的3月底举行。