酒窖工程 酒窖设计 实木酒柜定制 不锈钢酒柜定制
新闻动态

酿酒葡萄种植的物理环境

浏览次数:213

       葡萄酒到底是怎么酿造出来的?这一切都要从葡萄开始说起……你知道吗,酿酒的葡萄不同于我们平时吃的葡萄。

       用来酿酒的葡萄品种很多,和我们平日食用的葡萄有着很大的区别。酿酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、颗粒小,基本不适合食用。另外种植酿酒葡萄需要得天独厚的地理条件,不是所有的地方都适合种植酿酒葡萄。

 

酿酒葡萄种植的物理环境 

 

       气候。气候会影响葡萄酒的风格,也是决定葡萄酒品质的首要因素。凉爽的天气下出产的葡萄酒味道较清淡、酸感较强烈,而炎热的天气下出产的葡萄酒味道更强劲、浓烈。葡萄酒喜欢温和的气候,所以我们会发现所有葡萄园都位于南纬和北纬30°—50°的区域。

       土壤。土壤对葡萄酒品质的影响非常重要。无需肥沃的土地,贫瘠的土壤反而特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色都深深地影响着葡萄酒的品质和特色。划重点环节!不要把酿酒葡萄重在肥沃的土地上!葡萄植株对于营养物质的需求很少。换言之,太肥沃的土地不适合它。因为太肥沃的土地会促进周边植物的生长,从而影响葡萄的含糖量。此外,在贫瘠的土地上生长,葡萄不易患病。

       水分。水对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时水分要充足,但成熟时要干燥,以免影响葡萄的含糖度。

       日照。日照越充足,葡萄的成熟度就越好,酿造出来的酒的品质就越高,所以日照在葡萄成熟的收割期尤为重要。

 

酿酒葡萄种植的物理环境

下一篇 >>:私人酒窖也能这样玩!
<< 上一篇:以色列葡萄酒,得天独厚的优势
客 服 中 心
021-54170281
上海总部:

地址:上海市虹莘路1955弄半岛豪门
服务热线:(021) 54170281
管理中心:5号别墅

北京公司:

地址:北京朝阳区东三环中路39号建外SOHO A座32层
服务热线:+86 18801461925

上海华府酒窖工程有限公司 版权所有 严禁复制 2000-2016 备案号:沪ICP备12024558号 沪公网安备 31011202003644号