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华廷酒窖:如何收藏您的爱酒?(上)

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        葡萄酒市场的火爆程度不亚于如今的房地产行业,许多收藏家开始收藏起葡萄酒。收藏葡萄酒是私人的事,完全可以凭借自己的喜爱和偏好,但如果你想让你的收藏酒窖变得更加丰富多彩,更具有市场经济价值,那你得考虑这几条忠告。
 
      第一,收藏正确的葡萄酒。尽量收藏年轻的葡萄酒。葡萄酒在年份年轻的时候,通常都会相对便宜,也往往是收藏家购买的最佳时期,以后产生的效益也相对更高。一些有点年份的葡萄酒,并不代表没有收藏价值,只是后续产生的价值收益会相对较小。另外,选择具有陈年潜力的葡萄酒。一些相对不贵的葡萄酒,如波尔多中级葡萄酒,很多在7年后就进入最佳适饮期了,这样的葡萄酒就不值得收藏。最后,当你认为一款年轻的葡萄酒值得收藏时,尽量买3-6瓶,不要只买一瓶。收藏到酒窖后陈年2-5年,然后开一瓶,品尝葡萄酒的变化。等到葡萄酒完全陈年后,再开一瓶,品尝葡萄酒的风味。收藏者就能完全清晰了解葡萄酒的陈年细微差别及陈年轨迹。这也是一种判断葡萄酒是否具有陈年潜力的办法。
 
       第二,不要购买太多单一年份或单款葡萄酒。过多购买单一葡萄酒或单一年份葡萄酒,也会是一个麻烦。精品葡萄酒真伪鉴别专家Maureen Downey建议:绝对标准的时代已经过去,购买不同葡萄酒和不同年份葡萄酒,会更加健康,投资风险也更小。因此不要过度迷恋某种葡萄酒或某个年份。收藏不同年份的葡萄酒,还能体会葡萄酒的品尝变化,也能更好理解这款葡萄酒的发展。Maureen Downey举例说:2009年是波尔多的一个伟大年份,有位65岁的收藏家特别中意这个年份,果断收藏了4000瓶的勃艮第干红葡萄酒,如果按照每天1瓶饮用量,还要喝11年,这样对于一个老人而言,价值就不会太大。
 
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