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新闻动态
白酒窖对白酒窖藏的意义
白酒窖对白酒窖藏的意义
时间:2018-04-02
建造白酒窖,因为白酒需要储存;建造白酒窖,为窖藏白酒储存提供了恒温恒湿的天然环境。
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细数酒桌上不受欢迎的人
细数酒桌上不受欢迎的人
时间:2018-03-29
聚会喝酒乃人生快事,除了酒菜要够味,选对小伙伴也很重要,有时候碰到一些奇葩会让整个聚会兴致都没了,酒桌上哪些人最惹人嫌呢?
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走进以色列酒窖
走进以色列酒窖
时间:2018-03-26
在以色列,葡萄的种植和葡萄酒的酿造是从圣经时代开始的,但由于穆斯林的禁酒令,5000年的历史一度中断,一直到19世纪80年代,才开始了以色列葡萄酒的复兴。
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不同葡萄酒不同的单宁
不同葡萄酒不同的单宁
时间:2018-03-23
它们尝起来比较苦,但往往更准确地描述为“涩”(astringent),是指单宁在口中产生的紧缩感。单宁对饮酒人最实质的影响,是关于触觉和质感的。
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葡萄酒的酒体是什么?
葡萄酒的酒体是什么?
时间:2018-03-21
它无色无味,不属于任何一种物质,只是一种很微妙的“感觉”。在盲品中,我们可以借助酒体的轻重来协助判断葡萄酒的品种、产区等信息。那么,到底什么是酒体呢?
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让你更了解酒柜
让你更了解酒柜
时间:2018-03-19
如同葡萄酒的分类一样,恒温酒柜也有很多种类,虽然没有葡萄酒的种类那么复杂,但是,根据酒柜制冷的原理、方式、材质、风格等因素,还是有不少差异的。
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葡萄酒的酿造过程和品鉴
葡萄酒的酿造过程和品鉴
时间:2018-03-16
葡萄酒品鉴为什么要晃动酒杯?这是为了让葡萄酒接触空气。一款葡萄酒隐藏着十几种甚至上百种香气。有些是易扩散的,倾斜酒杯就能闻到。而有的香气只有在接触空气后才会释放出来。
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酒塞出现霉斑,是变质了?
酒塞出现霉斑,是变质了?
时间:2018-03-14
花了不少钱买回来的葡萄酒,兴致勃勃地打开一看,结果发现橡木塞顶端有非常细小的霉斑,心情一下跌入谷底。橡木塞都发霉了,那么这瓶酒还能喝吗?实际上,橡木塞发霉并不是一件罕见的事情。
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私人酒窖也能这样玩!
私人酒窖也能这样玩!
时间:2018-03-12
如果说酒的“前半生”在酒农与酿酒师手里,那它的“后半生”就转交给有缘得到它的你了!尽管私人酒窖离我们普通大众还很遥远,但是地下车库却很常见!
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酿酒葡萄种植的物理环境
酿酒葡萄种植的物理环境
时间:2018-03-09
用来酿酒的葡萄品种很多,酿酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、颗粒小,基本不适合食用。另外种植酿酒葡萄需要得天独厚的地理条件,不是所有的地方都适合种植酿酒葡萄。
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以色列葡萄酒,得天独厚的优势
以色列葡萄酒,得天独厚的优势
时间:2018-03-07
以色列葡萄酒往往没有很长的封闭期,它们有漂亮的花香、果香让人容易亲近;但是又和甜蜜浓郁的美国、澳洲酒不同,一般不具有果酱感,橡木桶的使用也更加克制。
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茶窖的建造和普洱茶的关系
茶窖的建造和普洱茶的关系
时间:2018-03-05
茶叶储存与葡萄酒储存不同,茶叶是一种十分容易吸附异味的产品。而且在温度控制上,茶窖要求的温度为5℃,但是同时又必须防止窖内滴水、冷凝等现象。茶窖对于温度和湿度、光线、异味的控制更严格。
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葡萄酒存放几年饮用最佳?
葡萄酒存放几年饮用最佳?
时间:2018-03-01
越好的葡萄酒就越经得起陈年,市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的,最好在2年内喝掉。而有陈年价值的酒,一般价格就会比较昂贵。
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专业恒温恒湿雪茄房和雪茄盒的区别
专业恒温恒湿雪茄房和雪茄盒的区别
时间:2018-02-28
一般来讲,18~20℃被认为是理想的雪茄保存温度。低于12℃的话,期望中的雪茄熟化过程将被减弱,因此阴冷的葡萄酒地窖仅仅适用于有限几种类型的雪茄,不能作为专业的雪茄窖使用哦!
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开工开工!告诉你酒窖的管理!
开工开工!告诉你酒窖的管理!
时间:2018-02-26
葡萄酒是一种生物转化饮品。从葡萄到葡萄酒,一直到消费者的餐桌,期间经历了较为漫长的时间。其中酿酒原料决定了葡萄酒的质量,酿酒工艺则是在体现原料的潜在质量方面发挥着重要作用。
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酒窖里的藏酒具备陈年的特点吗?
酒窖里的藏酒具备陈年的特点吗?
时间:2018-02-09
值得收藏的葡萄酒大多具有升值潜力,可以长期存放并随时间的延长而增值。但是不是所有葡萄酒都适合收藏,可以这样说,大多数葡萄酒并不适合收藏。
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日本国酒——清酒
日本国酒——清酒
时间:2018-02-07
清酒可谓日本现在的国酒,几乎所有的日本餐厅都会有,在日本的中餐厅也常常列于菜单中。自古美食与美酒是分不开的,在试完一大圈后,你会发现清酒与日本美食绝对是天作之合。
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酒窖中恒温恒湿机的重要性
酒窖中恒温恒湿机的重要性
时间:2018-01-31
酒窖空调是整个酒窖的“心脏”,一旦酒窖空调选择有问题,所有的藏酒都可能被废。因为酒窖藏酒需要恒定的温湿度,是家用空调和冷库空调等制冷设备无法满足的。
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私人酒窖中灯光的重要性
私人酒窖中灯光的重要性
时间:2018-01-30
灯光在酒窖中是非常重要的。灯光不但能满足最基础的照明功能,而且还能装饰酒窖,给酒窖营造一种浪漫、优雅的氛围。
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小众品种:黑莫斯卡托
小众品种:黑莫斯卡托
时间:2018-01-29
黑莫斯卡托(Black Muscat)是一个起源于英国的红葡萄品种。1850年,英国贝德福德郡的斯诺将大司棋亚娃,也就是特罗灵格与亚历山大麝香杂交,产生了黑莫斯卡托。
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